蒜蓉蝦串
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時間： 25分鐘
複雜： 容易地
份量： 4
複雜： 容易地
份量： 4
即將招待客人卻時間緊迫？試試這道簡單的烤蝦串吧！整個菜餚不到半小時就能做好。這道菜做法極為簡單，色香味俱全，而且非常方便，是兒童派對、雞尾酒會，甚至是普通家庭晚餐的完美之選。
食譜中使用的量杯容量如下：
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（標準杯）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（標準杯）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
食譜所需材料：
- 450公克大蝦（約40隻），去殼去蝦線，去尾
- 1 杯蒜蓉沙拉醬
- 2茶匙檸檬汁
- 1茶匙義大利香料
- 菜籽油，用於燒烤
- 150克芝麻菜
- 2顆李子番茄，切丁
- 1個檸檬，切成楔形
- 特殊設備將20公分至25公分長的竹籤浸泡在水中30分鐘。
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按照食譜烹調這道菜：
- 將蝦子串在烤串上，分別在蝦頸和蝦尾處穿好。蝦子的形狀可以比喻為“C”字形，烤串應該穿過“C”字形的上下兩端。每串烤串串5隻蝦子。將烤串放入烤盤（23公分 x 33公分）中，撒上少許鹽和胡椒粉。
- 在一個中等大小的碗中，混合 蒜蓉醬加入檸檬汁和義大利香料。倒掉約3湯匙混合物。將剩餘的調味汁淋在蝦子上，並均勻塗抹。冷藏5分鐘，或最多30分鐘。
- 將烤架或烤盤預熱至中高火。
- 用抹了油的廚房紙巾擦拭烤架。將蝦串放在烤架上，蓋上烤爐蓋。烤至蝦肉變白且完全熟透，每面約烤3分鐘。
- 烤蝦的同時，將芝麻菜和番茄放入大碗中。淋上預留的醬汁，撒上鹽和胡椒粉調味，拌勻。分成四份，分別盛入四個盤子中。每個盤子上放兩串烤蝦。佐以檸檬角即可享用。
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