雞肉串配泰式辣沙拉
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時間： 1小時。
複雜： 容易地
份量： 4-6
複雜： 容易地
份量： 4-6
泰式辣沙拉雞肉串－詳細食譜。
食譜中使用的量杯容量如下：
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（標準杯）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（標準杯）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
食譜所需材料：
雞肉烤肉串
- 4塊雞胸肉，切成小丁
- 2湯匙葡萄籽油
- 1 顆柳橙（去皮，果肉切片）
- 2個泰國辣椒，去籽切丁，用於佐餐
- 一小束新鮮香菜，切碎，用於裝飾
- 1 把切成薄片的蔥，用來裝飾
- 其他設備： 6根木簽
麵條
- 450克烏龍麵或扁麵條
- 2茶匙 香油
- 1/4 杯淡醬油
- 2茶匙磨碎的鮮薑
- 2瓣壓碎的大蒜
- 4個泰國辣椒，縱向切半並去籽
- 鹽
花生醬
- 1/2 大匙奶油 花生醬
- 1大匙磨碎的鮮薑
- 2瓣壓碎的大蒜
- 3大匙糖
- 1/4 大匙米醋
- 3湯匙醬油
- 2大匙芝麻油
- 1茶匙辣椒油
我們推薦
按照食譜烹調這道菜：
- 將一大鍋加鹽的水煮開。依照包裝說明煮意麵，直到達到「有嚼勁」（al dente）的口感。瀝乾水分，然後將義大利麵放入大碗中，拌入芝麻油。
- 在一個中等大小的碗中，將醬油、薑末、蒜末和辣椒粉混合。將雞丁加入醃料中，輕輕拌勻。蓋上碗，放入冰箱冷藏30分鐘。
填充物： 在小平底鍋中，將花生醬、薑、蒜、糖、米醋、醬油、芝麻油和辣椒油混合。用中低火煮至微微沸騰。
將溫熱的醬汁淋在煮好的麵條上，拌勻。靜置片刻，待食用。 - 在中高火的厚底煎鍋中加熱葡萄籽油。待油開始冒煙時，放入雞塊，煎至四面金黃。轉中火煮至雞塊完全熟透，約5分鐘。
將雞肉塊和柳橙片交替串在烤串上。
食用時，將麵條與切碎的辣椒和香菜拌勻。將雞肉串撒上切碎的蔥花。
類別：
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