蝴蝶面沙拉和豬肉串
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時間： 40分鐘
複雜： 容易地
份量： 4
複雜： 容易地
份量： 4
每份營養成分：
卡路里 610， 總脂肪 36 G.， 飽和脂肪 10 G.， 蛋白質 42 G.， 碳水化合物 29 G.， 纖維 3 G.， 膽固醇 115 毫克 鈉 470 毫克 糖 0 G.
卡路里 610， 總脂肪 36 G.， 飽和脂肪 10 G.， 蛋白質 42 G.， 碳水化合物 29 G.， 纖維 3 G.， 膽固醇 115 毫克 鈉 470 毫克 糖 0 G.
這些迷你烤肉串是用豬裡肌肉製成的。鮮嫩多汁的豬裡肌肉無需長時間醃製，與甜椒和紅洋蔥交替串在烤肉籤上即可食用。所有烤肉串的食材在燒烤前都用罐裝櫻桃辣椒製成的美味醃料混合。這種醃料還可以作為豐盛的蝴蝶麵沙拉的醬汁，與烤肉串搭配食用。將煮熟的蝴蝶麵、小馬蘇里拉起司、櫻桃辣椒和新鮮香草拌入沙拉中，每份都配上一串剛從烤架上取下的烤肉串即可享用。
食譜中使用的量杯容量如下：
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（st.）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（st.）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
食譜所需材料：
- 1 大塊豬裡肌肉（約 0.6 公斤），切成 4 公分的小塊。
- 2 個紅甜椒，切成 4 公分長的塊狀。
- 1 個小紅洋蔥，切成 4 公分的小塊。
- 6湯匙特級初榨橄欖油，另需一些用於塗抹烤架
- 4顆醃製甜櫻桃椒，去蒂去籽，另加1/4杯醃料
- 1茶匙乾牛至
- 110克迷你蝴蝶麵（約1杯）
- 2湯匙切碎的新鮮羅勒
- 2湯匙切碎的新鮮歐芹
- 1 杯博科西尼馬蘇里拉乳酪，切成兩半
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按照食譜烹調這道菜：
- 將4根木籤浸泡在水中15-20分鐘，以防止燒烤時燒焦。將烤架預熱至中高火。在一個大碗中，放入豬肉、甜椒、紅洋蔥、3湯匙橄欖油、2湯匙櫻桃辣椒醃料、牛至和1/2茶匙鹽。攪拌均勻。
- 同時，將一大鍋加鹽的水煮開。放入意麵，依照包裝說明烹調。瀝乾水分，用冷水沖洗義面。將義大利麵放入大碗中，加入櫻桃辣椒、剩餘的3湯匙橄欖油、2湯匙醃料和1/4茶匙鹽。攪拌均勻。
- 將甜椒、豬肉和紅洋蔥交替串在烤串上。將剩餘的醃料淋在烤串上。在烤架上刷一層橄欖油。將烤串放在烤架上烤，偶爾翻面，直到豬肉完全熟透，蔬菜表面出現明顯的烤痕，大約需要10-12分鐘。
- 將羅勒、歐芹和博康奇尼起司加入義大利麵碗中，撒上黑胡椒調味，拌勻。將烤肉串與義大利麵沙拉一起食用。
類別：
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