卡普雷塞串燒開胃菜
投票數： 1
時間： 30分鐘
複雜： 容易地
份量： 8
複雜： 容易地
份量： 8
這道義大利開胃菜卡普雷塞沙拉，由馬蘇里拉起司、番茄和羅勒製成，其風味和擺盤本身就令人垂涎，而用烤串串起來烤製後，更會成為您家庭聚會上的熱門菜餚。製作方法：您需要小球狀馬蘇里拉起司、大小相近的櫻桃番茄、新鮮羅勒，以及一些法國麵包片作為點綴。將所有食材淋上少許橄欖油，然後串在木簽上。為了防止烤焦，請務必先將木籤浸泡在水中。烤好的沙拉串趁熱享用。
食譜中使用的量杯容量如下：
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（st.）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（st.）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
食譜所需材料：
- 450 克 博科西尼馬蘇里拉乳酪
- 450克櫻桃番茄
- 1/4 杯橄欖油 + 另需一些用於淋在菜餚上
- 3/4茶匙鹽
- 0.5茶匙紅辣椒片
- 1 束新鮮羅勒
- 半根大法國麵包，切成 2 公分厚的片。
- 特殊設備浸泡在水中的長木簽
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按照食譜烹調這道菜：
- 將烤架預熱至中火。
- 在一個大碗中，將小馬蘇里拉起司、櫻桃番茄、橄欖油、鹽、紅辣椒和少許黑胡椒混合。攪拌均勻，使食材裹上油。
- 串在烤肉串上：
將羅勒、番茄、馬蘇里拉起司和麵包依序串在長木籤上，重複此步驟。將串好的食材放在烤盤上，並在麵包上淋上橄欖油。靜置 5 分鐘使其吸收橄欖油，然後瀝去多餘的油。 - 將烤肉串放在烤架上，不斷翻面，烤至起司完全加熱、麵包烤至金黃，約2至3分鐘。趁熱食用。
類別：
食譜集
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