番茄、起司、香菜和辣椒沙拉
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時間： 1小時25分鐘
複雜： 容易地
份量： 4
複雜： 容易地
份量： 4
這道清爽的蔬菜沙拉完美詮釋了「簡單就是妙」的真諦。將切片番茄、辣椒和洋蔥擺放在盤中，撒上碎起司和香菜，再淋上油醋汁，為新鮮蔬菜增添美妙風味。在起司方面，不妨選擇口感溫和的墨西哥新鮮起司（queso fresco）。它與香甜成熟的番茄堪稱絕配，其微酸的口感與蔬菜相得益彰。微辣的塞拉諾辣椒（serrano pepper）帶來更明亮的風味，而新鮮的香菜則賦予其清新的香氣。這款沙拉與烤肉堪稱絕配，尤其適合野餐，因為它製作起來非常簡單。
食譜中使用的量杯容量如下：
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（標準杯）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（標準杯）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
食譜所需材料：
- 2個大圓番茄
- 1顆紅洋蔥，切成薄片
- 1個塞拉諾辣椒，切成薄片
- 1大匙切碎的香菜葉
- 1/4 杯新鮮乳酪
- 1茶匙牛至
- 1 湯匙橄欖油
- 1大匙白葡萄酒醋
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按照食譜烹調這道菜：
- 將番茄切成0.5公分厚的圓片，與切成薄片的洋蔥一起擺放在盤子上。在番茄旁邊放上幾圈薄薄的塞拉諾辣椒，撒上香菜碎。最後撒上碎起司。
- 將牛至、橄欖油和醋混合在一個碗中。上菜前將油醋汁淋在沙拉上。依口味加入鹽和胡椒調味。
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