油桃番茄沙拉
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時間： 20分鐘
複雜： 容易地
份量： 6
複雜： 容易地
份量： 6
這款清爽可口的蔬果沙拉是您夏季菜單的完美選擇。將薄切的油桃與番茄塊、紅洋蔥、芝麻菜和乳酪混合，淋上蜂蜜醋汁。每種食材都展現出其獨特的風味，您將體驗到油桃和番茄的甜美多汁與芝麻菜和洋蔥的辛辣完美融合，再配上酸爽的醬汁和鹹味的奶酪碎，令人回味無窮。為了柔化洋蔥的味道，使其更好地融入沙拉中，建議將洋蔥在冷水中浸泡幾分鐘。
食譜中使用的量杯容量如下：
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（st.）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（st.）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
食譜所需材料：
- 0.8公斤非雜交番茄，切成薄片
- 4個油桃，去核切薄片
- 5 杯芝麻菜
- 半顆大紅洋蔥，切成薄片
- 1/3 杯白香醋或葡萄酒醋
- 1茶匙蜂蜜
- 3湯匙特級初榨橄欖油 + 額外一些用於淋在菜餚上
- 90克義大利乳清乾酪，捏碎
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按照食譜烹調這道菜：
- 將紅洋蔥放入一碗冷鹽水中浸泡 10-15 分鐘；瀝乾水分，沖洗乾淨，並用廚房紙巾吸乾。同時，將醋和蜂蜜倒入小平底鍋中，以中火煮沸；煮至濃稠如糖漿狀，約 5 分鐘。待其完全冷卻。糖漿冷卻後會變得更濃稠。倒入碗中，慢慢攪拌加入橄欖油。
- 將番茄用鹽和黑胡椒調味，與油桃、芝麻菜和洋蔥一起擺放在盤子上。撒上乳清乾酪。淋上醋和橄欖油的混合物；輕輕拌勻。
類別：
食譜集
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