托斯卡納番茄麵包沙拉
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時間： 30分鐘
複雜： 容易地
份量： 8
複雜： 容易地
份量： 8
每份營養成分：
卡路里 461， 總脂肪 36 G.， 飽和脂肪 11 G.， 蛋白質 16 G.， 碳水化合物 19 G.， 纖維 1 G.， 膽固醇 45 毫克 鈉 537 毫克 糖 3 G.
卡路里 461， 總脂肪 36 G.， 飽和脂肪 11 G.， 蛋白質 16 G.， 碳水化合物 19 G.， 纖維 1 G.， 膽固醇 45 毫克 鈉 537 毫克 糖 3 G.
伊娜·加滕 (Ina Garten) 對意式麵包沙拉 (Panzanella) 進行了創新演繹。經典的義式麵包沙拉由麵包、番茄和醋製成，但加入新鮮的馬蘇里拉起司後，沙拉的風味煥然一新。這是一款完美的夏日沙拉，美味可口，飽足感強，風味十足。它本身就是一道美味佳餚。
食譜中使用的量杯容量如下：
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（st.）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（st.）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
食譜所需材料：
- 450克櫻桃番茄或葡萄番茄，對半切開
- 450克新鮮馬蘇里拉乳酪，切成2公分的立方體。
- 2茶匙蒜末（2瓣蒜）
- 1茶匙優質第戎芥末醬
- 1/4 杯優質紅酒醋
- 0.5 杯 + 1/3 杯優質橄欖油
- 220克酸麵包，去皮，麵包屑切成2公分的立方體。
- 20片新鮮羅勒葉，切成薄片
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按照食譜烹調這道菜：
- 將番茄和馬蘇里拉起司放入大碗中。將大蒜、芥末、醋、1/2茶匙鹽和1/4茶匙黑胡椒放入1杯容量的玻璃量杯中，然後慢慢攪拌加入1/2杯橄欖油。放在一旁備用。
- 在大號（12吋）煎鍋中加熱剩餘的1/3杯橄欖油，直到油熱但不冒煙。加入麵包丁，撒上1茶匙鹽和1/2茶匙黑胡椒粉。以中火煎5-8分鐘，偶爾翻炒，直到麵包丁均勻呈金黃色且酥脆。
- 將溫熱的麵包加入番茄和馬蘇里拉起司。加入適量沙拉醬，使所有食材濕潤。加入羅勒、鹽和胡椒粉，充分拌勻，如果需要可以再加一些沙拉醬。沙拉室溫食用即可。
類別：
食譜集
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