時間： 40分鐘
複雜： 容易地
份量： 4
這道義式沙拉清新爽口，美味可口，以烤茄子、番茄和帕瑪森起司為主要食材。做法極為簡單，非常適合注重健康飲食的人。憑藉其賞心悅目的外觀和濃鬱的風味，這道意式茄子沙拉是節日餐桌上的完美之選。
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食譜：
將1個大茄子縱向切成三片；浸泡在水中15分鐘。瀝乾水分，拌入橄欖油，並撒上鹽調味。
以中高火烤至軟嫩，每面約 8 分鐘。
然後將其切碎，與一個切碎的大番茄、一瓣切碎的大蒜、2湯匙切碎的羅勒、1茶匙切碎的牛至和1茶匙紅酒醋混合；用鹽和胡椒調味。最後撒上切成薄片的帕瑪森起司。
類別：
