日式烤鮭魚佐茄子和迷迭香
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時間： 40分鐘
複雜： 容易地
份量： 4
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份量： 4
日式烤鮭魚配茄子和迷迭香－詳細食譜。
食譜中使用的量杯容量如下：
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（標準杯）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（標準杯）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
食譜所需材料：
- 6塊鮭魚片（每塊約140公克）
- 2個茄子，切成兩半
- 烹飪噴霧
- 鹽和現磨黑胡椒
- 1/4 杯新鮮檸檬汁
- 1 湯匙米酒（味醂）
- 1大匙味噌醬
- 1 湯匙橄欖油
- 2瓣壓碎的大蒜
- 2茶匙切碎的新鮮迷迭香葉
- 1/4 杯切碎的香菜葉
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按照食譜烹調這道菜：
- 將烤箱預熱至200°C（400°F），並噴上風扇輔助烘烤噴霧。在大的烤盤上噴上烹飪噴霧。
將魚用鹽和胡椒調味，放入烤盤中。在一個小碗中，混合檸檬汁、米酒和味噌醬。將混合物均勻地塗抹在魚身上。 - 在茄子片上劃幾刀，但不要刺破茄肉。在一個大碗裡，將茄子、油、蒜、迷迭香、鹽和黑胡椒粉混合，攪拌均勻。將茄子放在魚片旁邊（如果空間有限，可以放在另一個烤盤上）。
將魚和茄子烤20-25分鐘，直到變軟。
將4塊鮭魚柳盛出，撒上香菜，放上茄子片即可。剩下的魚肉可以用來烹飪。 鮭魚蘋果沙拉。
食譜作者 - 羅賓·米勒是一位美食作家和營養學家。
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