伊娜·加滕的酪梨醬
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時間： 15分鐘
墨西哥的酪梨醬歷史悠久，可追溯到古阿茲特克時代。這款美味又健康的酪梨醬無需烹飪，即可與各種蔬菜混合而成，深受世界各地健康飲食者的喜愛，也成為一道廣受歡迎的素食開胃菜。製作酪梨醬時，請務必選用成熟的蔬菜，無疑會影響其品質和風味。
成熟的酪梨用手指輕輕按壓會略微凹陷。將果肉挖出放入碗中，立即淋上檸檬汁，防止氧化並保持翠綠的顏色。加入洋蔥、香料和番茄，攪拌均勻。酪梨醬的濃稠度可依個人喜好調整。可以切成小塊，用叉子搗碎，或用攪拌機打成泥狀。酪梨醬可以作為熱菜的沾醬，也可以作為薯片的配菜。
食譜中使用的量杯容量如下：
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（標準杯）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（標準杯）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
食譜所需材料：
- 4個成熟的 酪梨
- 3湯匙檸檬汁（1顆檸檬）
- 8滴辣椒醬
- 0.5 杯紅洋蔥，切碎（1 個小洋蔥）
- 1瓣大蒜，切碎
- 1茶匙鹽
- 1茶匙黑胡椒粉
- 1個中等大小的番茄，去籽切丁
我們推薦
按照食譜烹調這道菜：
- 將酪梨切成兩半，取出果核，用湯匙將果肉挖出放入碗中。立即淋上檸檬汁。 辣椒醬加入洋蔥、大蒜、鹽和胡椒；攪拌。
- 用鋒利的刀將酪梨切成細末，放入碗中。加入番茄。攪拌均勻，嚐嚐鹹淡，根據需要加鹽和胡椒。
出口：3 湯匙
類別：
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