蒜香青檸奶油烤馬希魚
投票數： 1
時間： 25分鐘
複雜： 容易地
份量： 4
複雜： 容易地
份量： 4
每份營養成分：
卡路里 236， 總脂肪 11 G.， 飽和脂肪 2 G.， 蛋白質 29 G.， 碳水化合物 4 G.， 纖維 1 G.， 膽固醇 114 毫克 鈉 470 毫克 糖 1 G.
卡路里 236， 總脂肪 11 G.， 飽和脂肪 2 G.， 蛋白質 29 G.， 碳水化合物 4 G.， 纖維 1 G.， 膽固醇 114 毫克 鈉 470 毫克 糖 1 G.
將鮮榨萊姆汁和香菜拌入蒜香橄欖油中，淋在烤好的馬希魚柳上。這道醬汁與烤魚堪稱絕配。橄欖油清新的柑橘香氣和辛辣味與魚肉的煙燻風味完美融合，令人垂涎欲滴。烤好的馬希魚佐以蒸白米飯和青檸角，擠上幾滴青檸汁，風味更佳。
食譜中使用的量杯容量如下：
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（st.）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（st.）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
食譜所需材料：
- 3湯匙特級初榨橄欖油，用於塗抹烤架
- 3瓣大蒜，壓碎
- 1/3 杯青檸汁
- 2湯匙切碎的新鮮香菜葉 + 整片香菜葉用於裝飾
- 4 片鯕魚片 (korifena)，每片 150-180 公克。
- 配菜：青檸角和白米飯
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按照食譜烹調這道菜：
- 將戶外烤肉爐預熱至中高火。
- 在小煎鍋中，以中火加熱油和蒜末，不時晃動鍋子，煮至蒜末變軟，約2分鐘。離火，將蒜末倒入耐熱的中型碗中。加入青檸汁、香菜和1/2茶匙鹽，攪拌均勻，放在一旁備用。
- 將馬希魚用鹽和黑胡椒充分調味。在烤架上輕輕刷一層橄欖油。將魚放在烤架上，凸面朝下，烤至魚肉容易從烤架上脫落，約5分鐘。小心地將魚翻面，繼續烤至魚肉摸起來結實，約5分鐘。
- 將魚分成四份，分別盛入四個盤中，淋上蒜蓉青檸油。配上青檸角、白米飯和剩餘的醬汁。最後撒上香菜葉裝飾。
類別：
食譜集
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