酪梨醬
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時間： 1小時10分鐘
複雜： 容易地
數量： 4 湯匙
複雜： 容易地
數量： 4 湯匙
這款酪梨醬除了熟透的酪梨外，還加入了洋蔥、大蒜、辛辣的塞拉諾辣椒、芬芳的新鮮香菜、橄欖油和鮮榨青檸汁——濃鬱的風味瞬間爆發，令人回味無窮。用叉子將酪梨搗成泥狀，直到呈現細碎狀。放入冰箱冷藏片刻，讓各種風味充分融合。之後，可以搭配薯片沾著吃，也可以搭配肉類，塗抹在麵包上，或作為其他墨西哥開胃菜的配料。它美味又健康。
食譜中使用的量杯容量如下：
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（st.）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（st.）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
食譜所需材料：
- 6個成熟的酪梨
- 3個青檸的汁
- 1顆中等大小的洋蔥，切碎
- 1瓣大蒜，壓碎並切碎
- 2個塞拉諾辣椒，切成圈狀
- 一大把帶莖新鮮香菜（約半杯），切碎
- 特級初榨橄欖油
- 粗鹽
- 現磨黑胡椒
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按照食譜烹調這道菜：
- 將酪梨對半切開，取出果核。用湯匙將果肉挖出放入碗中。用叉子或馬鈴薯泥壓碎器將酪梨搗成泥狀。加入剩餘的食材拌勻。淋上橄欖油，依口味加入鹽和胡椒粉調味，再次拌勻。
- 在酪梨醬表面蓋上一層保鮮膜，防止其變色，放入冰箱冷藏至少 1 小時後再食用。
類別：
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