墨西哥酪梨醬
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複雜： 容易地
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酪梨醬是由阿茲特克人發明的，最初被稱為“huaca-mulli”，意為“酪梨混合物”。它本質上是用酪梨（有些人認為它是蔬菜）與洋蔥和西紅柿製成的泥狀物。多年後，人們又在配方中添加了香菜、大蒜、青檸、辣椒和其他配料。酪梨原產於… 墨西哥 這種水果，源自阿茲特克語“ahuacatl”（酪梨），意為“睪丸”，被認為具有催情作用，因為它富含維生素 E 和 B6（調節血液中的睪固酮水平）。
食譜中使用的量杯容量如下：
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（st.）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（st.）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
食譜所需材料：
- 熟透的酪梨—2個
- 紅洋蔥 - 1/2 杯
- 小番茄（切丁）－1個
- 蒜瓣（切丁） - 2 瓣
- 一個青檸的汁
- 適量海鹽
- 香菜適量
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按照食譜烹調這道菜：
- 我們先從酪梨開始：把它切成兩半，取出果核，用湯匙挖出果肉（哈斯酪梨最適合做酪梨最適合做酪梨）。
- 用研缽或叉子將酪梨搗成泥狀。如果您不喜歡醬汁太稀，就不要搗碎太碎。
- 加入番茄、大蒜、紅洋蔥和香菜。香菜必不可少，至少要一湯匙。攪拌均勻，加鹽調味。如果你喜歡吃辣，可以加一點辣椒。
墨西哥人吃酪梨醬時會搭配 墨西哥捲餅，墨西哥玉米卷 以及其他扁麵包。
類別：
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