時間： 20分鐘
複雜： 容易地
份量： 4

用韓國傳統小吃泡菜可以製作出一種獨特的醬汁，其酸爽的口感能提升任何平淡無味的配菜。做法很簡單：將泡菜放入攪拌機，加入少量水和米醋，攪打至順滑即可。將醬汁搭配米飯、香脆的炸培根和煎蛋食用，煎蛋的蛋黃與醬汁混合後，也成為一道獨特的美味。最後淋上一些黑芝麻油，更添亞洲風味。早餐或晚餐都可以享用，搭配新鮮酪梨片也很不錯。

原料：

• 6大匙煮熟的糙米
• 2大匙高麗菜泡菜
• 1/3 大匙米醋
• 4條培根
• 1茶匙植物油
• 4個大雞蛋
• 1個酪梨，去皮、去核、切碎
• 2根青蔥，切碎
• 2茶匙黑芝麻油

替換成分
使用的計量容器

1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（標準杯）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。

食材相似的食譜

蛋， 泡菜， 糙米， 香油， 酪梨， 培根

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準備：

步驟 1
• 將泡菜、醋和 0.5 杯水放入攪拌機中攪拌至順滑。
步驟 2
• 取一個中等大小的碗，放入煮熟的米飯、一半的泡菜醬和0.5茶匙鹽。蓋上蓋子，放入微波爐加熱4分鐘，期間偶爾攪拌。
步驟 3
• 同時，取一個大的不沾鍋，以中火煎培根至酥脆，每面煎4-5分鐘。取出放在鋪有廚房紙巾的盤子上瀝乾油，然後粗略切碎。
第四步
• 擦乾淨煎培根的平底鍋。倒入植物油，以中高火加熱。將雞蛋打入鍋中，加少許鹽調味。煎至蛋白凝固但蛋黃仍呈流質狀，約4分鐘。關火。
第五步
• 將熱騰騰的米分裝到碗中。每碗飯上放一顆蛋、酪梨、培根、剩餘的泡菜醬和洋蔥。淋上0.5茶匙芝麻油。

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