玉米粥配煎蛋
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時間： 25分鐘
複雜： 容易地
份量： 4
複雜： 容易地
份量： 4
每份營養成分：
卡路里 405， 總脂肪 21 G.， 飽和脂肪 7 G.， 蛋白質 20 G.， 碳水化合物 35 G.， 纖維 4 G.， 膽固醇 445 毫克 鈉 231 毫克 糖 1 G.
卡路里 405， 總脂肪 21 G.， 飽和脂肪 7 G.， 蛋白質 20 G.， 碳水化合物 35 G.， 纖維 4 G.， 膽固醇 445 毫克 鈉 231 毫克 糖 1 G.
一份完美溫馨的南方風味早餐：軟糯的玉米粉配上濃鬱的芝士，佐以煎蛋和炒青菜。先將雞蛋打入杯中，再倒入鍋裡，這樣可以保持蛋黃完整，防止蛋黃變色。煎蛋和炒青菜搭配起來味道極佳。
食譜中使用的量杯容量如下：
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（標準杯）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（標準杯）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
食譜所需材料：
- 3/4 杯即溶玉米糝
- 0.5 杯磨碎的切達起司（約 60 克）
- 8個大雞蛋
- 2大匙植物油
- 220克冷凍秋葵碎，解凍
- 1 把大蔥，切碎（蔥白和蔥綠分開）
- 1個青椒，切成薄片
- 一大撮辣椒粉
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按照食譜烹調這道菜：
- 取一個中型平底鍋，倒入3杯水煮沸。加入玉米粉，轉中火慢燉，偶爾攪拌，直到濃稠，約5分鐘。關火。拌入乳酪，依口味加入鹽和胡椒粉調味，蓋上鍋蓋保溫。
- 將雞蛋打入大碗中。在大號不沾鍋中以中火加熱植物油。加入秋葵、蔥白、甜椒、辣椒粉、1/4茶匙鹽和適量黑胡椒；翻炒至蔬菜開始變軟，約2至4分鐘。
- 小心地將雞蛋放在秋葵混合物上，注意不要弄破蛋黃。將火調至中小火，蓋上鍋蓋，並不時晃動鍋子，煮至雞蛋凝固，約6分鐘。
- 將玉米粥與蔬菜和炒蛋一起盛出，撒上蔥花即可。
類別：
食譜集
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