蛋餅、乳清乾酪和香蒜醬早餐披薩
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時間： 40分鐘
複雜： 容易地
份量： 4
複雜： 容易地
份量： 4
每份營養成分：
卡路里 1341， 總脂肪 94 G.， 飽和脂肪 31 G.， 蛋白質 54 G.， 碳水化合物 72 G.， 纖維 6 G.， 膽固醇 296 毫克 鈉 1622 毫克 糖 4 G.
卡路里 1341， 總脂肪 94 G.， 飽和脂肪 31 G.， 蛋白質 54 G.， 碳水化合物 72 G.， 纖維 6 G.， 膽固醇 296 毫克 鈉 1622 毫克 糖 4 G.
煎蛋作為披薩餅皮上的配料，讓這些迷你披薩成為週日早午餐的完美選擇。自製的櫛瓜羅勒杏仁香蒜醬賦予它們清新美味的口感，而煙燻乳清乾酪和辣椒片則增添了一絲辛辣風味，讓你的早餐更加特別。
食譜中使用的量杯容量如下：
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（標準杯）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（標準杯）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
食譜所需材料：
披薩
- 玉米粉，用於撒粉
- 用於揉麵團的麵粉
- 450克 披薩麵團
- 5-6湯匙植物油
- 220克普羅沃洛乾酪，粗磨碎
- 卡拉布里亞辣椒片，適量
- 4個大雞蛋
- 450克乳清乾酪
- 切碎的新鮮歐芹葉，用於裝飾
- 特殊設備披薩鏟和披薩石
櫛瓜青醬
- 250克小西葫蘆，去皮切成1公分的小塊。
- 1 杯緊實的鮮羅勒葉
- 0.5 杯帕瑪森起司碎
- 1/4 杯烤過的杏仁碎
- 2瓣大蒜，切碎
- 1根青蔥，切碎
- 0.5 杯特級初榨橄欖油
- 0.5茶匙檸檬皮屑
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按照食譜烹調這道菜：
- 將披薩石放在烤箱加熱元件附近或烤箱底部，並將烤箱預熱至 450°F (245°C)。在披薩鏟上撒上玉米粉。將披薩麵團排氣，然後將其分成 4 份，每份重 110 克 (4 盎司)。
- 在操作台上撒上少許麵粉。一次取兩份麵團（數量以披薩石能容納為準），將每份麵團擀成約 0.3 公分（1/4 吋）厚，然後轉移到披薩鏟上。淋上植物油，均勻舖上普羅臥乾酪，撒上鹽、胡椒粉和辣椒碎。用披薩鏟將披薩轉移到烤盤上，烘烤至金黃色且完全熟透，大約需要 10 分鐘。
- 同時，準備炒蛋。：
在一個小的不沾鍋中，用中高火加熱約1湯匙植物油。打入2顆雞蛋，煎至邊緣金黃酥脆，蛋白凝固，蛋黃仍呈流質狀，約3分鐘。重複此步驟煎完剩餘的2顆蛋。 - 將披薩從烤箱中取出，在上面均勻地塗抹一層西葫蘆香蒜醬（見下文），撒上乳清乾酪塊，放上煎蛋，撒上歐芹碎。
櫛瓜青醬
將櫛瓜、羅勒、帕瑪森起司、杏仁、大蒜和洋蔥放入食物處理機中，攪打至粗碎。啟動加工機，緩慢倒入橄欖油，攪打至乳化。撒上檸檬皮屑，依照口味加入鹽和胡椒粉調味，最後點動幾次即可。
類別：
食譜集
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