南瓜馬鈴薯砂鍋

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時間： 2小時15分鐘
複雜：容易地
份量： 8-10

簡單的馬鈴薯砂鍋搭配義大利麵瓜，風味和口感都會更加豐富。義大利麵瓜需要預先煮熟，以便於在砂鍋中輕鬆分離瓜瓤。你可以用烤箱烤，但用微波爐加熱更快。為了防止南瓜在蒸氣下爆裂，一定要用叉子在南瓜表面戳出許多深孔。將南瓜和馬鈴薯分層放入烤盤，淋上用百里香、大蒜和帕瑪森起司製成的濃鬱醬汁。這道砂鍋菜的美味組合絕對令人驚艷！

食譜中使用的量杯容量如下：
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（標準杯）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。

食譜所需材料：

1 個大義大利麵瓜（約 1.3 公斤）
2 杯濃奶油
4 湯匙（60 克）奶油
2瓣大蒜，切碎
1茶匙新鮮百里香葉，切碎
1湯匙磨碎的帕瑪森乳酪
700克烘焙用土豆，例如Russet Burbank品種（約2個大土豆）
特殊設備： 曼陀林刨絲器

食材替換建議

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食材相似的食譜：義大利麵瓜，奶油，奶油，蒜，百里香，帕瑪森起司，馬鈴薯

按照食譜烹調這道菜：

將烤箱預熱至 375°F (190°C)。在 9 x 13 英吋的烤盤上噴灑烹飪噴霧。
用叉子在南瓜表面戳一些小孔，然後放入微波爐，每次加熱5分鐘，期間不時翻動南瓜，直到南瓜外皮變軟，用手指輕按能略微回彈，總共大約需要15分鐘。翻動和取出南瓜時要小心，因為它會非常燙。

同時，在一個大平底鍋中，將奶油、奶油、大蒜、百里香、1/2 杯帕瑪森起司、1 1/2 茶匙鹽和 1/4 茶匙胡椒粉混合。將馬鈴薯去皮，然後用刨絲器刨成細絲，拌入奶油混合物中。用中高火將混合物煮沸，然後將平底鍋從火上移開。
南瓜冷卻至可以觸摸的程度後，將其切成兩半，刮出瓜甕，然後用叉子將瓜瓤挖出放入中等大小的碗中。丟棄瓜瓤和瓜皮。
在準備好的烤盤底部鋪上一半的馬鈴薯。放上一半的南瓜瓤，再鋪上剩餘的馬鈴薯和南瓜。將馬鈴薯混合物中的所有汁水倒入烤盤，並輕輕按壓蔬菜，使其均勻裹上汁水。撒上剩餘的1/2杯帕瑪森起司。將烤盤放在有邊的烤盤紙上，烘烤至金黃色，且用刀可以輕鬆插入土豆，大約需要1小時。食用前，將砂鍋菜冷卻15分鐘。

筆記

你也可以用烤箱烤南瓜。將南瓜切成兩半，挖出瓜瓤和籽。將南瓜切面朝下放在鋪有烘焙紙的烤盤上，放入預熱至 350°F (190°C) 的烤箱中烤 1 小時或直至變軟。