低脂馬鈴薯砂鍋
投票數： 5
時間： 40分鐘
複雜： 容易地
份量： 6
複雜： 容易地
份量： 6
每份營養成分：
卡路里 290， 總脂肪 7 G.， 飽和脂肪 4 G.， 蛋白質 10 G.， 碳水化合物 46 G.， 纖維 3 G.， 膽固醇 22 毫克 鈉 546 毫克 糖 - G.
卡路里 290， 總脂肪 7 G.， 飽和脂肪 4 G.， 蛋白質 10 G.， 碳水化合物 46 G.， 纖維 3 G.， 膽固醇 22 毫克 鈉 546 毫克 糖 - G.
這道馬鈴薯砂鍋只需要2湯匙奶油、全脂牛奶和脫脂牛奶的混合液，以及少許磨碎的起司。做出來的砂鍋口感清爽，不會喧賓奪主。將煮熟切片的馬鈴薯淋上白汁，撒上磨碎的乳酪，烘烤幾分鐘，直到乳酪融化並形成一層美味的脆皮。馬鈴薯會變得清淡柔滑，並帶有淡淡的肉荳蔻香氣。
食譜中使用的量杯容量如下：
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（標準杯）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（標準杯）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
食譜所需材料：
- 1.3公斤土豆，去皮切薄片
- 2 湯匙（30 克）奶油，另需一些用於塗抹平底鍋
- 2湯匙麵粉
- 1 杯脫脂牛奶（1%），室溫
- 1 杯全脂牛奶，室溫
- 1/4茶匙磨碎的肉荳蔻
- 1/4 湯匙磨碎的格魯耶爾奶酪
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按照食譜烹調這道菜：
- 將烤箱預熱至攝氏175度。用奶油輕輕塗抹一個3誇脫的烤盤。
- 將一大鍋加鹽的水燒開，放入土豆，煮至軟爛，約8-10分鐘。然後瀝乾水分，將馬鈴薯放回鍋中。
- 同時，在平底鍋中用中火融化2湯匙（30克）奶油。用木匙將麵粉拌入，形成糊狀。繼續攪拌，煮至糊狀物開始冒小泡，約1分鐘。慢慢倒入牛奶，邊倒邊攪拌，直到醬汁濃稠，約3分鐘。離火，拌入1/2茶匙胡椒粉、1 1/2茶匙鹽和肉荳蔻粉。將醬汁淋在馬鈴薯上，輕輕拌勻。
- 將馬鈴薯混合物倒入準備好的烤盤中，撒上磨碎的起司。烤至馬鈴薯完全加熱，約10分鐘。將烤箱調至炙烤模式，繼續炙烤至表面呈金黃色，約5分鐘。靜置10分鐘後即可食用。
類別：
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