時間： 1小時15分鐘
複雜： 容易地
份量： 12

葬禮馬鈴薯砂鍋是美國中西部的傳統菜餚，最初由摩門教社區發明，主要用於葬禮。這道砂鍋菜的名字也由此而來。但別被這個名字誤導：它其實非常受歡迎，適合任何場合，甚至聖誕節！畢竟，誰能抵擋住烤馬鈴薯的誘惑呢？烤馬鈴薯淋上濃鬱的起司醬，再蓋上一層酥脆的碎薯片。這道菜用到了三種起司：蒙特雷傑克起司、切達起司和帕瑪森起司。這三種起司的完美組合，讓這道砂鍋菜成為餐桌上最美味的佳餚。

原料：

• 1 包（0.8 - 0.9 公斤）冷凍馬鈴薯絲，用於煎炸
• 110克有鹽奶油
• 1顆中等大小的洋蔥，切成細丁
• 1/4 杯優質麵粉
• 1 杯牛奶
• 2杯淡鹽雞湯
• 1.5 杯磨碎的蒙特雷傑克乳酪
• 1 杯酸奶油
• 0.5 杯磨碎的濃味切達乾酪
• 2 杯薯片
• 1/4 湯匙磨碎的帕瑪森乳酪

替換成分
使用的計量容器

1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（st.）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。

食材相似的食譜

馬鈴薯， 晶片， 蒙特雷傑克起司， 切達起司， 帕瑪森起司， 牛奶， 酸奶油

我們推薦

準備：

步驟 1
• 將烤箱預熱至 350°F (175°C)。用 1 湯匙奶油塗抹一個 9 x 13 英吋的烤盤。在準備其他食材的同時，將馬鈴薯從冰箱中取出。
步驟 2
• 取一個大的深煎鍋，以中火加熱，放入6湯匙奶油融化。加入洋蔥，偶爾翻炒，直到洋蔥變軟，約3-4分鐘。將麵粉撒在洋蔥上，翻炒均勻。繼續翻炒1-2分鐘，注意不要讓麵粉變紅或變黑。
步驟 3
• 倒入牛奶，攪拌至無結塊。加入高湯，如果還有結塊，再攪拌一次。將混合物煮沸，然後煮至濃稠，約3分鐘。依口味加入鹽和胡椒粉調味。關火，拌入蒙特雷傑克起司、酸奶油和切達起司。拌入馬鈴薯。將混合物倒入準備好的烤盤中。
第四步
• 在小煎鍋裡融化剩下的1大匙奶油。將薯片和帕瑪森起司放入碗中，壓碎薯片。倒入融化的奶油，攪拌均勻，使薯片和起司充分裹上奶油。將酥脆的起司碎撒在薯片上。
第五步
• 蓋上錫箔紙，烤20分鐘，然後取下錫箔紙，繼續烤至砂鍋表面呈金黃色，邊緣冒泡，約再烤15分鐘。食用前靜置15分鐘。可作為配菜。 主菜。

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