馬鈴薯砂鍋配西葫蘆
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時間： 1小時30分鐘
複雜： 容易地
份量： 6
複雜： 容易地
份量： 6
如果用西葫蘆代替部分土豆，土豆砂鍋會更清淡、更健康、更多汁。加入洋蔥圈、香料，再淋上用低脂無糖煉乳製成的濃稠醬汁。最後撒上帕瑪森起司碎，放入烤箱烘烤至蔬菜軟嫩，表面形成一層香濃的起司脆皮。這道菜既適合日常用餐，也適合假日享用，低卡路里又美味可口，是節日餐桌上的絕佳配菜。
食譜中使用的量杯容量如下：
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（st.）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（st.）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
食譜所需材料：
- 340克無糖低脂煉乳
- 1大匙優質麵粉
- 1茶匙辣椒粉
- 0.5 茶匙調味鹽，例如 Spike 牌調味鹽
- 1/4茶匙磨碎的肉荳蔻
- 1/8 茶匙辣椒粉
- 3個中等大小的烘焙土豆，切成薄片
- 1顆中等大小的洋蔥，切成薄片
- 1顆小西葫蘆，切成薄片
- 0.5 湯匙新鮮磨碎的帕瑪森乳酪
- 2湯匙切碎的蔥（僅用蔥綠部分），用於裝飾
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按照食譜烹調這道菜：
- 將烤箱預熱至190°C，並在3誇脫的烤盤上噴灑烹飪噴霧。
- 在一個大碗中，混合無糖煉乳、麵粉、辣椒粉、調味鹽、肉荳蔻粉、辣椒粉、3/4茶匙粗鹽和1/2茶匙黑胡椒粉。加入馬鈴薯、洋蔥和西葫蘆，攪拌均勻，確保蔬菜片彼此分開。
- 將蔬菜混合物倒入準備好的烤盤中，均勻鋪平，用橡皮刮刀抹平表面。撒上帕瑪森乳酪，烘烤至砂鍋表面呈金黃色且內部軟糯，約45分鐘至1小時。
- 冷卻10分鐘，讓砂鍋菜凝固。上桌前撒上蔥花。
類別：
食譜集
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