起司脆皮馬鈴薯砂鍋
投票數： 1
時間： 1小時25分鐘
複雜： 容易地
份量： 8
複雜： 容易地
份量： 8
每份營養成分：
卡路里 304， 總脂肪 27 G.， 飽和脂肪 16 G.， 蛋白質 5 G.， 碳水化合物 14 G.， 纖維 3 G.， 膽固醇 94 毫克 鈉 301 毫克 糖 2 G.
卡路里 304， 總脂肪 27 G.， 飽和脂肪 16 G.， 蛋白質 5 G.， 碳水化合物 14 G.， 纖維 3 G.， 膽固醇 94 毫克 鈉 301 毫克 糖 2 G.
軟糯香滑的土豆，浸潤鼠尾草和蒜香，是一道老少皆宜的暖心佳餚。而這道砂鍋菜的特別之處在於頂部那層美味的起司脆皮。將馬鈴薯切成盡可能薄的片（用刨片器會更方便）。
食譜中使用的量杯容量如下：
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（標準杯）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（標準杯）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
食譜所需材料：
- 1 大匙（15 克）奶油
- 2 杯濃奶油
- 15片新鮮鼠尾草葉
- 2瓣大蒜，壓碎
- 450剋土豆，去皮，用刨片器切成薄片
- 1/8 茶匙辣椒粉
- 0.5 杯磨碎的硬質乳酪
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按照食譜烹調這道菜：
- 將烤箱預熱至200°C。在20x20公分烤盤的底部和側面塗抹奶油；放在一旁備用。
- 在平底鍋中，將濃奶油、鼠尾草、大蒜和一小撮鹽混合。以中火煮至微沸，然後繼續煮至奶油散發出香味，約10分鐘。
- 將馬鈴薯片放入準備好的烤盤中。每片馬鈴薯片都略微重疊地擺放，繼續這種擺放方式，或擺成螺旋狀。
- 第一層馬鈴薯泥鋪好後，撒上少許鹽和辣椒粉。重複此步驟鋪好後續馬鈴薯泥層。所有馬鈴薯泥層鋪好後，將奶油過濾後淋在馬鈴薯泥上。輕輕搖晃平底鍋，使奶油均勻分佈。撒上起司碎。用錫箔紙蓋住平底鍋。
- 將烤箱溫度調至 350°F (175°C)。烘烤 45 分鐘，然後取下錫紙，繼續烘烤至起司呈金黃色，約 15 分鐘。
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