用鬆餅模具做的起司馬鈴薯砂鍋
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時間： 2小時。
複雜： 容易地
份量： 8-10
複雜： 容易地
份量： 8-10
一個中間有孔的圓形蛋糕模具，用途不只烤甜點。它還能做出美味的馬鈴薯砂鍋，其風味、口感和獨特的外觀定會讓您的客人讚不絕口。砂鍋邊緣酥脆，內部軟嫩綿密，幾乎像奶油一樣，夾雜著香濃的起司。大蒜、迷迭香和蔥花為這道菜注入了神奇的香氣，即使在烘烤過程中，也能讓人垂涎欲滴。製作這道砂鍋時，一定要把馬鈴薯切成薄片；最好用削皮器。趁熱享用這道美味的砂鍋吧！
食譜中使用的量杯容量如下：
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（st.）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（st.）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
食譜所需材料：
- 1.1公斤育空黃金馬鈴薯（約8個中等大小的馬鈴薯）
- 4大匙無鹽奶油，室溫
- 1 杯濃奶油
- 2/3 湯匙磨碎的帕瑪森乳酪
- 1瓣大蒜，磨碎
- 1 湯匙切碎的新鮮迷迭香
- 3根青蔥，切成薄片
- 12片切達乳酪，切成兩半
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按照食譜烹調這道菜：
- 將烤箱預熱至攝氏200度。在12連模的瑪芬烤盤上塗抹足量的奶油。一定要用完所有的黃油；雖然看起來很多，但這才是烤出酥脆土豆所必需的。
- 用刨片器將馬鈴薯切成薄片（薄到可以輕鬆彎曲）。先將馬鈴薯片略微重疊地舖在鍋底，然後沿著鍋邊鋪開，確保馬鈴薯片黏在奶油上，直到整個鍋底都鋪滿一層馬鈴薯片。
- 在一個大碗中，將濃奶油、帕瑪森起司、大蒜、迷迭香、蔥花、2茶匙鹽和少許現磨黑胡椒混合。將剩餘的馬鈴薯與奶油混合物拌勻，直到完全裹上混合物。
- 將四分之一的馬鈴薯片略微重疊地擺放在烤盤底部，形成一個圓形。在上面鋪上8片切達乳酪，也略微重疊地擺成一個圓圈。重複此步驟兩次。最後，蓋上剩餘的四分之一馬鈴薯片，完全覆蓋住起司。
- 烤至馬鈴薯表面呈金黃色且酥脆，用刀可以輕鬆插入中心，大約需要1小時20分鐘。靜置10分鐘。用小號抹刀沿著砂鍋邊緣劃一圈，使其與烤盤分開。將砂鍋倒扣在餐盤上。趁熱享用。
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