烤南瓜雞肉義大利麵
投票數： 1
時間： 1小時20分鐘
複雜： 容易地
份量： 4
複雜： 容易地
份量： 4
秋天是收穫的季節，也是南瓜美食的盛宴。南瓜粥、南瓜湯，甚至簡單的烤南瓜都很難讓人眼前一亮，但有一種南瓜品種非常特別，叫做義大利麵瓜。烤熟後，它的果肉很容易就能撕成細絲，形狀像麵條。將義大利麵瓜與雞肉混合，淋上濃鬱的醬汁，再撒上奶酪，一道外皮酥脆金黃、口感鮮嫩的砂鍋菜就做好了。相信很多人猜不到這道菜是用什麼做的！
食譜中使用的量杯容量如下：
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（標準杯）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（標準杯）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
食譜所需材料：
- 1 個大義大利麵瓜（約 1.1 公斤）
- 2湯匙橄欖油
- 280克切片蘑菇
- 1個紅甜椒，切丁
- 4根蔥，蔥白和蔥綠部分分別切成片。
- 0.5茶匙辣椒粉
- 1 杯飲用奶油 10%
- 2 杯烤雞肉（去皮去骨）
- 3湯匙磨碎的切達乳酪
我們推薦
按照食譜烹調這道菜：
- 將烤箱預熱至220°C（425°F）。用鋸齒刀將南瓜橫向切成兩半。用湯匙挖出並丟棄瓜瓤和種子。將南瓜放入20公分×20公分的微波爐適用容器中，加入2湯匙水。用保鮮膜蓋住容器，以高火加熱約13-14分鐘，直到南瓜非常軟爛，用叉子輕輕一撥即可分離。用叉子將南瓜肉從皮上刮下來，使其呈現「麵條狀」。南瓜肉留在皮中。沖洗並擦乾容器。
- 同時，在大號耐高溫煎鍋中倒入橄欖油，以中高火加熱。加入蘑菇，翻炒至蘑菇水分基本蒸發，表面略呈褐色，約5分鐘。加入甜椒、蔥白、辣椒粉、1茶匙鹽，以及少許胡椒粉。翻炒至甜椒變軟，約5分鐘。倒入奶油，煮至微沸。轉中火慢燉，直到湯汁略微收乾，湯汁略微濃稠，約5至7分鐘。
- 加入雞肉和2杯切達乳酪，攪拌至乳酪融化。加入義大利麵瓜，攪拌至順滑。將混合物倒入烤盤，撒上剩餘的起司。烘烤17-20分鐘，直到起司融化並冒泡。靜置5分鐘。食用前撒上蔥花。
類別：
類似食譜
