雞肉義大利麵瓜千層麵
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時間： 1小時50分鐘
複雜： 容易地
份量： 9
複雜： 容易地
份量： 9
每份營養成分：
卡路里 362， 總脂肪 16 G.， 飽和脂肪 7 G.， 蛋白質 28 G.， 碳水化合物 28 G.， 纖維 5 G.， 膽固醇 毫克 鈉 608 毫克 糖 G.
卡路里 362， 總脂肪 16 G.， 飽和脂肪 7 G.， 蛋白質 28 G.， 碳水化合物 28 G.， 纖維 5 G.， 膽固醇 毫克 鈉 608 毫克 糖 G.
人們通常認為千層麵美味又飽腹，但同時也認為它脂肪含量高、熱量高。這個食譜輕鬆打破了後一種誤解。用蔬菜和瘦雞肉做的千層麵既健康又美味。由於它不含傳統意麵，因此對於麩質過敏者來說也是不錯的選擇。此外，千層麵非常適合冷凍保存，而且分量足夠多人享用，或足夠兩口之家吃上一週。
食譜中使用的量杯容量如下：
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（標準杯）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（標準杯）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
食譜所需材料：
- 1 個中等大小的義大利麵瓜（約 1.8 公斤）
- 1 湯匙橄欖油
- 1顆中等大小的洋蔥，切丁
- 4瓣大蒜，壓碎
- 1 把羽衣甘藍，去除莖部，粗略切成小塊
- 2 杯熟雞肉
- 425克乳清乾酪
- 1個雞蛋
- 2大匙粗磨馬蘇里拉乳酪
- 2.5 湯匙 瑪麗娜拉醬
- 切碎的新鮮羅勒，用於撒在表面（可選）
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按照食譜烹調這道菜：
- 將烤箱預熱至 375°F (190°C)。將南瓜縱向切成兩半，去除瓜瓤和可見的纖維。將切面朝下放在烤盤上。烘烤至南瓜變軟（約 45 分鐘）。
- 同時，在13 x 9吋的烤盤上噴一層烹飪噴霧。在大平底鍋中倒入植物油，以中火加熱。加入洋蔥，翻炒至半透明，約5-7分鐘。加入大蒜，炒至香味四溢，約2分鐘。加入羽衣甘藍和雞肉。煮約5分鐘。用鹽和胡椒粉調味，關火。
- 在一個大碗中，將乳清乾酪、雞蛋、1.5杯馬蘇里拉起司和準備好的羽衣甘藍混合物混合在一起。攪拌至完全融合，並用鹽和胡椒調味。
- 在準備好的烤盤底部鋪上半杯番茄醬，然後鋪上一半煮熟的義大利麵瓜。再鋪上一半的乳酪混合物，最後淋上一杯番茄醬。重複此步驟一次，最後以一層番茄醬收尾。撒上剩餘的半杯馬蘇里拉起司。
- 烤至菜餚滾燙，起司融化、冒泡且邊緣呈淺棕色（約25-30分鐘）。靜置約10分鐘，如果使用羅勒，則撒在頂部即可食用。
食譜作者 - Min Kwon是一位營養學家和部落客。
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