爐子上正在煮雞肉義大利麵
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時間： 1小時。
複雜： 容易地
份量： 6
複雜： 容易地
份量： 6
每份營養成分：
卡路里 857， 總脂肪 32 G.， 飽和脂肪 14 G.， 蛋白質 62 G.， 碳水化合物 78 G.， 纖維 5 G.， 膽固醇 210 毫克 鈉 1174 毫克 糖 7 G.
卡路里 857， 總脂肪 32 G.， 飽和脂肪 14 G.， 蛋白質 62 G.， 碳水化合物 78 G.， 纖維 5 G.， 膽固醇 210 毫克 鈉 1174 毫克 糖 7 G.
這道食譜來自 Ree Drummond，是她廣受歡迎的雞肉義大利麵砂鍋的爐灶版。它包含了所有相同的食材：嫩滑的意麵、鮮嫩多汁的雞塊、濃鬱美味的起司蘑菇醬，甚至還有酥脆的麵包屑。而且你甚至不需要預熱烤箱！
食譜中使用的量杯容量如下：
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（st.）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（st.）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
食譜所需材料：
- 450克螺旋面
- 4大匙有鹽奶油
- 3塊去骨去皮雞腿肉，切丁
- 2塊去骨去皮雞胸肉，切丁
- 1 杯日式麵包糠
- 2.5茶匙乾歐芹
- 1個切碎的青椒
- 1顆中等大小的洋蔥，切成細丁
- 1罐（120克）罐裝甜椒丁
- 2罐300公克裝奶油蘑菇湯
- 1 杯牛奶
- 1茶匙伍斯特沙司
- 適量辣椒粉
- 2 杯磨碎的濃味切達乾酪
- 1 杯磨碎的胡椒傑克起司
- 0.5 杯冷凍青豆
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按照食譜烹調這道菜：
- 依照包裝說明，在加了少許鹽的沸水中煮意麵，煮至比「有嚼勁」稍硬一些。倒掉3杯煮麵水，然後用漏杓瀝乾意麵。
- 將一個大平底鍋放在火上，加入2湯匙奶油。放入雞肉，煎至雞肉變色且幾乎全熟，約5分鐘。
- 同時，將煎鍋置於中火上加熱，加入剩餘的2湯匙奶油。奶油融化後，加入 麵包屑 加入0.5茶匙乾歐芹碎。用鹽和胡椒粉調味，翻炒。煎至金黃色，約3分鐘。
- 將甜椒和洋蔥放入雞肉鍋中，翻炒至略微變軟，約1分鐘，然後加入甜椒碎並攪拌。轉小火，加入奶油蘑菇湯、煮義大利麵的水和牛奶，煮至微沸。加入伍斯特沙司、剩餘的2茶匙乾歐芹碎、辣椒粉和適量鹽。分次加入乳酪，每次加入一小把，攪拌至完全融化。加入冷凍豌豆，然後加入煮熟的義面，攪拌均勻，再煮幾分鐘。用鹽和胡椒粉調味，再次攪拌，最後撒上烤麵包屑和歐芹碎。
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