南瓜義大利麵配新鮮番茄和義大利乳清乾酪
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時間： 50分鐘
複雜： 容易地
份量： 4
複雜： 容易地
份量： 4
每份營養成分：
卡路里 200， 總脂肪 14 G.， 飽和脂肪 G.， 蛋白質 4 G.， 碳水化合物 17 G.， 纖維 G.， 膽固醇 毫克 鈉 毫克 糖 G.
卡路里 200， 總脂肪 14 G.， 飽和脂肪 G.， 蛋白質 4 G.， 碳水化合物 17 G.， 纖維 G.， 膽固醇 毫克 鈉 毫克 糖 G.
吃膩了意麵？還是你正在控制體重，對意麵感到焦慮？不妨試試這個不錯的替代品：義大利麵南瓜，完全不需要麵粉！秘訣在於一種特殊的南瓜，它的纖維像細義大利麵一樣。強烈推薦給所有想要在生活中增添更多美味蔬菜菜餚的人。火雞肉丸也是絕佳的搭配。對於不喜歡烤箱、更喜歡用微波爐烹飪的人來說，這道菜尤其美味。
食譜中使用的量杯容量如下：
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（標準杯）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（標準杯）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
食譜所需材料：
- 2 杯聖女果，縱向切半或切成 4 大塊
- 1大匙切碎的紅蔥頭
- 1大匙紅酒醋
- 1/4茶匙紅辣椒碎
- 1小瓣大蒜，用細擦絲器擦成蒜蓉
- 3湯匙橄欖油
- 2湯匙切成薄片的羅勒
- 1 個義大利麵瓜（900 克）
- 1/3 杯全脂牛奶乳清乾酪
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按照食譜烹調這道菜：
- 在一個中等大小的碗中，將番茄、紅蔥頭、紅酒醋、紅辣椒片、大蒜、1湯匙橄欖油、1湯匙羅勒和3/4茶匙鹽混合。在南瓜煮熟的同時醃製，每隔10分鐘攪拌一次。
- 小心地切掉南瓜的頂部和底部，只需切掉露出瓜瓤即可。用鋒利的削皮刀在南瓜表面劃出10-12道口子，深度約1.2公分（1/2吋）。將南瓜放入一個中型耐熱的玻璃碗中，以微波爐高火加熱5分鐘。小心地將南瓜翻面，再用微波爐高火加熱約5分鐘，直到用叉子可以輕鬆插入南瓜甕為止。
- 待南瓜冷卻至可以處理時，縱向切成兩半。用湯匙挖出南瓜籽並丟棄。然後，用叉子挑出南瓜瓤，放入一個中等大小的碗中。加入剩餘的2湯匙橄欖油和1茶匙鹽。用手輕輕地將油和鹽揉入南瓜中。將南瓜盛入盤中，淋上番茄醬（包括果汁）。將乳酪舀在南瓜上，撒上剩餘的羅勒葉裝飾。趁熱或室溫食用皆可。
類別：
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