用多功能電飯煲做煎餅
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時間： 55分鐘
複雜： 容易地
份量： 8
複雜： 容易地
份量： 8
每份營養成分：
卡路里 222， 總脂肪 8 G.， 飽和脂肪 4 G.， 蛋白質 5 G.， 碳水化合物 32 G.， 纖維 1 G.， 膽固醇 62 毫克 鈉 227 毫克 糖 13 G.
卡路里 222， 總脂肪 8 G.， 飽和脂肪 4 G.， 蛋白質 5 G.， 碳水化合物 32 G.， 纖維 1 G.， 膽固醇 62 毫克 鈉 227 毫克 糖 13 G.
電鍋或慢燉鍋可不只是用來煮飯的。這個食譜教你輕鬆做出又大又厚的煎餅，口感類似蓬鬆的日式舒芙蕾煎餅。由於不同電鍋的烹調方式略有不同，請留意烹調時間，並確保電鍋不會過早切換到保溫模式。
食譜中使用的量杯容量如下：
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（標準杯）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（標準杯）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
食譜所需材料：
- 1.5 杯優質麵粉
- 3大匙糖
- 1大匙泡打粉
- 0.5茶匙粗鹽
- 2 室溫下的大雞蛋
- 1又1/4杯室溫牛奶
- 3湯匙無鹽奶油，融化並冷卻，另備一些用於最後塗抹
- 0.5茶匙香草精
- 楓糖漿，用於佐餐
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按照食譜烹調這道菜：
- 在電飯煲內膽上輕輕噴一層烹飪噴霧。
- 在一個大碗中，混合麵粉、糖、泡打粉和鹽。在一個中等大小的碗中，將雞蛋、牛奶、油和香草精攪拌至順滑。將蛋液混合物拌入麵粉混合物中，揉捏至麵團成型（留一些小疙瘩也沒關係）。
- 將麵糊倒入準備好的電鍋中，蓋緊蓋子。將電鍋設定為白米飯的標準程序，煮至煎餅底部呈金黃色，頂部凝固且有彈性，用牙籤插入中心取出後牙籤乾淨即可，大約需要 35-50 分鐘（參見註釋）。
- 將煎餅翻面放在盤子上，切成楔形，配上奶油和楓糖漿。
筆記
烹調時間可能因電鍋型號而異。有些電飯煲在水用完後會自動切換到保溫模式，因此請定期檢查，必要時切換到煮飯模式。
類別：
食譜集
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