早餐派配蛋捲和培根格子
投票數： 8
時間： 1小時5分鐘
複雜： 容易地
份量： 6-8
複雜： 容易地
份量： 6-8
這款美味又飽腹的派，內餡是香濃的起司蛋餅，外層是酥脆的千層派皮，再配上香脆的培根格子。如果手邊有酥皮，這款派做起來非常簡單，很適合當早餐。在派皮中倒入打散的雞蛋、奶油和大量的芝士，然後鋪上培根。培根格子需要單獨製作，先預先烤定型，然後再放入半熟的派皮中。這樣可以確保培根酥脆可口，不會淹沒在蛋餅裡。
食譜中使用的量杯容量如下：
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（標準杯）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（標準杯）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
食譜所需材料：
- 9條培根
- 1 張酥皮（來自 495 克包裝），已解凍
- 12個大雞蛋
- 1.5 杯低脂奶油
- 340克胡椒傑克起司碎
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按照食譜烹調這道菜：
- 將烤箱預熱至攝氏200度。
- 將5條培根平行排列在烤盤上，確保邊緣相接但不重疊。接下來，一次處理一條培根，將剩餘的培根垂直於第一條培根擺放，並在頂部和底部交錯，形成格子狀。
- 在20公分（8吋）的方形烤盤上噴一層烹飪噴霧。將酥皮擀成30公分（12吋 x 12吋）的正方形，然後將其壓入烤盤底部和側面。用刀切掉多餘的麵團。在一個大碗中，將雞蛋、牛奶、起司、1茶匙鹽和少許黑胡椒粉攪拌均勻。將混合物倒入酥皮上。將烤盤放入烤箱烘烤，直到培根酥脆，雞蛋中心凝固但略微流淌，大約需要15分鐘。
- 用兩把鏟子提起培根架，放在蛋上。繼續烘烤至培根呈金黃色酥脆，雞蛋完全凝固，約需25分鐘。雞蛋會膨脹很多（但隨著派冷卻會回落）。靜置10分鐘後即可享用。
類別：
食譜集
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