全麥煎餅配煎蛋和培根
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時間： 45分鐘
複雜： 容易地
份量： 6
複雜： 容易地
份量： 6
每份營養成分：
卡路里 575， 總脂肪 24 G.， 飽和脂肪 G.， 蛋白質 27 G.， 碳水化合物 65 G.， 纖維 G.， 膽固醇 毫克 鈉 毫克 糖 G.
卡路里 575， 總脂肪 24 G.， 飽和脂肪 G.， 蛋白質 27 G.， 碳水化合物 65 G.， 纖維 G.， 膽固醇 毫克 鈉 毫克 糖 G.
全麥煎餅配煎蛋和培根——詳細食譜。
食譜中使用的量杯容量如下：
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（st.）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（st.）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
食譜所需材料：
至於培根：
- 8 片熟燻裡肌肉或義大利燻火腿
- 2 湯匙 楓糖漿
煎餅部分：
- 3/4 杯燕麥片
- 1/4 杯亞麻籽
- 1 杯全麥麵粉
- 1茶匙泡打粉
- 1/2茶匙鹽
- 2個大雞蛋，將蛋黃和蛋白分開。
- 1.5 杯室溫牛奶
- 3湯匙（45克）無鹽奶油，融化，另需一些用於煎炸
- 3大匙糖
- 1/2 湯匙楓糖漿
- 1/4 杯任何水果果醬
煎蛋捲部分：
- 6-8個大雞蛋
- 粗鹽和現磨胡椒粉
- 無鹽奶油，用於煎炸
- 1/4 杯粗磨低脂切達乾酪或馬蘇里拉乾酪
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按照食譜烹調這道菜：
- 準備培根： 烤箱預熱至200°C。將裡肌肉片放在鋪有錫箔紙的烤盤上，刷上1大匙楓糖漿。烤至酥脆金黃，每面約5分鐘；稍稍冷卻。然後切成條狀，放入碗中；拌入1大匙楓糖漿，靜置至食用。將烤箱溫度降至90°C。
- 準備煎餅： 用攪拌機或食物料理機將燕麥片和亞麻籽磨成細粉，倒入大碗中。加入麵粉、泡打粉和鹽，充分攪拌均勻。在另一個碗中，將2個蛋黃和牛奶攪拌均勻；加入麵粉混合物中，同時加入融化的奶油，攪拌均勻。用電動攪拌器將2個蛋白和糖打發至濃稠蓬鬆；加入麵糊中，再次攪拌均勻。
- 在不沾煎鍋上輕輕塗抹一層奶油，中火加熱。每次舀入1/4杯麵糊，煎至表面出現氣泡，翻面繼續煎至金黃色，每面約煎3分鐘。如有需要，每煎完一批煎餅後，可在鍋底塗抹額外的奶油。將煎好的煎餅轉移到烤盤上，用錫箔紙鬆鬆地蓋住，放入烤箱保溫，直到食用。煎鍋留著做煎蛋捲。將1/2杯楓糖漿和果醬放入微波爐加熱1分鐘，攪拌至順滑，保溫備用。
- 準備煎蛋捲： 在碗裡，將雞蛋、2湯匙水、少許鹽和胡椒粉攪拌均勻。在煎鍋裡抹上奶油，以中火加熱。倒入蛋液，不斷攪拌，煎至凝固，約4分鐘，中途加入起司。將煎好的薄餅分裝到盤中，淋上糖漿，放上蛋捲和培根。
類別：
食譜集
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