烤箱烤火雞腿的簡單食譜
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時間： 55分鐘
複雜： 容易地
份量： 4
複雜： 容易地
份量： 4
火雞腿是火雞身上最美味的部位之一。與雞胸肉不同，火雞腿肉質鮮嫩多汁，而且比整隻火雞佔用的烤箱空間小得多，因此您可以同時烤製配菜。烹調深色火雞肉最簡單的方法，也是讓它更多汁的方法，就是在雞皮下塗抹奶油、黑胡椒和鹽的混合物。這套簡單的調味料就足以做出美味的火雞。但如果您想為節日增添更濃鬱的風味，可以嘗試其他以黃油為基礎的餡料：檸檬蒜蓉迷迭香餡、橙皮蔓越莓餡、松露百里香餡、培根餡、鼠尾草洋蔥餡以及檸檬皮餡。
食譜中使用的量杯容量如下：
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（標準杯）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（標準杯）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
食譜所需材料：
- 2個皮帶骨的火雞腿，每個450克
- 1/4 杯軟化奶油
- 1茶匙粗鹽
- 0.5茶匙粗磨黑胡椒
- *以下提供更多火雞口味選擇。
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按照食譜烹調這道菜：
- 將烤箱預熱至175°C。
- 用廚房紙巾將火雞拍乾。
- 加入鹽和胡椒。
- 掀起火雞皮，塞入軟化的奶油，然後輕輕按壓，使奶油均勻分佈。
- 將雞腿放入烤盤中。
- 將雞腿烤 50 至 60 分鐘，或直到插入肉中的溫度計顯示溫度達到 160°F (76°C)。
想加點味道嗎？
以下是一些火雞腿的口味選擇：
檸檬、大蒜和迷迭香： 檸檬皮屑、粗鹽、黑胡椒、壓碎的新鮮大蒜和切碎的新鮮迷迭香會讓烤火雞更加美味。不過要注意，迷迭香的味道也會滲入烤箱裡其他與火雞一起烤製的菜餚中。
柳橙和蔓越莓： 橙皮屑、蔓越莓碎、1湯匙紅糖、粗鹽和黑胡椒。這道菜可以與其他烤箱菜餚完美搭配。
松露奶油，新鮮百里香： 為了增添風味，可以在火雞上塗抹松露奶油、粗鹽、黑胡椒和切碎的百里香。這將賦予火雞濃鬱的鮮味。
培根: 想要更有煙燻風味，可以用培根包裹火雞，並用粗鹽和黑胡椒調味。
鼠尾草、青蔥、檸檬： 新鮮切碎的鼠尾草和青蔥，以及檸檬皮屑、粗鹽和黑胡椒，會將它們的香味融入到與火雞一起在烤箱中烘烤的所有食物中。
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