時間： 1小時。
複雜： 容易地
份量： 4

這道菜散發著普羅旺斯的香氣。它的食材和做法都非常簡單，所有需要的食材在當地超市都能輕鬆買到。前期準備工作極少，烹調時間也很短。這道菜包含了所有必需的食材——鮮嫩的肉、麵包和美味的醬汁——當然，你也可以根據自己的喜好添加一份配菜。

原料：

• 8個雞腿
• 1頭大蒜，掰成蒜瓣去皮（約20瓣）
• 3湯匙橄欖油
• 1 大匙（15 克）奶油
• 2茶匙 普羅旺斯草藥
• 1茶匙麵粉
• 1/4 雞湯
• 半顆檸檬，擠出汁液
• 供餐用的麵包

替換成分
使用的計量容器

1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（標準杯）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。

食材相似的食譜

雞腿， 普羅旺斯草藥， 檸檬汁， 蒜

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準備：

步驟 1
• 將雞腿沖洗乾淨並拍乾。用鹽和胡椒粉充分調味，放在砧板上備用，同時準備大蒜。
  
  在一個大的耐高溫煎鍋中，用中火加熱橄欖油和奶油混合物，放入蒜末翻炒，偶爾攪拌。煎約10分鐘，直到蒜末呈現淺金黃色。取出蒜末。將火調至中高火，將雞腿皮朝下放入鍋中煎至雞皮金黃酥脆，約5分鐘。
步驟 2
• 將烤箱預熱至攝氏170度。
  
  將雞腿翻面，撒上普羅旺斯香草。加入蒜瓣，將熱鍋放回烤箱。烤至雞肉完全熟透，約25分鐘。烤好後，將雞肉和蒜瓣盛入盤中。
步驟 3
• 將平底鍋置於中高火上，加入麵粉，攪拌至完全溶解。倒入雞湯和檸檬汁，將鍋底的焦香物刮起。將醬汁淋在盛於盤中的雞肉上，配上麵包沾著吃，也可抹上蒜蓉。

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