兒童友善：哈里薩雞蛋泡芙
投票數： 1
時間： 1小時35分鐘
複雜： 容易地
份量： 4
複雜： 容易地
份量： 4
每份營養成分：
食用份量： 1/8份
卡路里 239， 總脂肪 17 G.， 飽和脂肪 5 G.， 蛋白質 6 G.， 碳水化合物 16 G.， 纖維 1 G.， 膽固醇 97 毫克 鈉 194 毫克 糖 1 G.
食用份量： 1/8份
卡路里 239， 總脂肪 17 G.， 飽和脂肪 5 G.， 蛋白質 6 G.， 碳水化合物 16 G.， 纖維 1 G.， 膽固醇 97 毫克 鈉 194 毫克 糖 1 G.
這些酥脆的獨立式千層酥皮蛋塔，內餡是煎蛋，是周日早午餐的絕佳選擇，而且製作起來超級簡單，即使是孩子也能輕鬆上手。年齡較小的孩子可以幫忙量取食材，並將酥皮壓入餡料中；而學齡兒童則可以輕鬆地切出邊緣，並將雞蛋打入酥皮中。這道食譜使用了哈里薩辣醬，因為它的味道與番茄和雞蛋的組合完美搭配。如果您是為孩子製作千層酥皮蛋塔，請選擇口味較溫和、辣度更低的哈里薩辣醬。務必讓孩子在廚房裡有成人監督，並限制他們完成適合自己年齡的任務。
食譜中使用的量杯容量如下：
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（st.）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（st.）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
食譜所需材料：
- 1 張酥皮（22 公分），已解凍
- 4個大雞蛋
- 8個紅色和/或黃色小番茄，對半切開
- 1 湯匙預製哈里薩辣醬
- 2茶匙橄欖油
- 1 杯緊實的鮮歐芹和/或蒔蘿葉
- 1/4 杯碎羊乳酪
- 1根青蔥，切成薄片
- 1茶匙鮮榨檸檬汁
我們推薦
按照食譜烹調這道菜：
- 將烤箱預熱至攝氏200度。在烤盤上鋪上烘焙紙。
- 將酥皮展開，切成4個大小相等的正方形（無需擀開）。將正方形均勻地擺放在準備好的烤盤上。從每個正方形的一邊切出約0.5厘米，然後用鋒利的刀沿著邊線劃線，幾乎切透。重複此步驟，處理剩餘的三個正方形，確保切口在角落處相接（最終形成一個正方形套著一個正方形的結構）。用叉子在每個內層正方形上戳幾個小洞。
- 將酥皮烘烤至蓬鬆並呈現淺金黃色，約15-20分鐘。冷卻幾分鐘後，用量杯底部在每個酥皮中心按壓出一個凹陷。完全冷卻後即可食用。這些酥皮可以提前3天製作，並在室溫下密封保存。
- 將1顆雞蛋直接打入每個酥皮的凹槽中。將番茄對半切開，切面朝上，均勻地擺放在蛋白上。在雞蛋和番茄上撒上鹽和黑胡椒。烘烤至蛋白凝固但仍略微晃動，蛋黃仍呈流質狀，約15-20分鐘。
- 同時，在一個小碗裡，將哈里薩辣醬、1杯水、1杯橄欖油和一小撮鹽混合。在另一個小碗裡，將香草、菲達起司、蔥花、檸檬汁、剩餘的橄欖油和一小撮鹽混合。
- 在每個塔上淋上少許醬汁，再放上一小堆綠色沙拉。
筆記
哈里薩辣醬是一種北非風味醬料，由辣椒、孜然和其他香料製成。不同品牌的哈里薩辣醬辣度差異很大。使用前務必先嚐嚐味道，必要時減少用量。
類別：
食譜集
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