炒麵
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時間： 20分鐘
複雜： 容易地
份量： 4
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份量： 4
炒麵是一道源自中國的菜餚，如今已遠播海外，並因移民的傳播而風靡全球。它是一道用亞洲香料炒製的蔬菜麵條。將高麗菜、胡蘿蔔和洋蔥放入鍋中，加入花生油、芝麻油、醬油和高湯快速翻炒，即可製成美味的炒麵。這是最經濟實惠的做法，因為使用的都是家中常備的蔬菜。將蔬菜切成細長的條狀，使其形狀與麵條大致相同。這樣不僅使菜餚看起來更誘人，也更方便用筷子食用。
食譜中使用的量杯容量如下：
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（標準杯）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（標準杯）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
食譜所需材料：
- 220克細撈麵
- 1 大匙 L 花生醬
- 1根胡蘿蔔，切成細條
- 半大白菜，切成細絲
- 半顆洋蔥，切碎
- 1/4 杯雞湯
- 1/4 杯淡鹽醬油
- 1茶匙芝麻油
- 切碎的蔥花，用於撒在表面
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按照食譜烹調這道菜：
- 將一鍋水燒開，依照包裝說明煮麵。瀝乾水分，將麵條放在一旁備用。
- 將煎鍋置於中高火上加熱，倒入花生油。加入紅蘿蔔、高麗菜和洋蔥，翻炒1分鐘。倒入雞湯、醬油和芝麻油，然後拌入麵條。盛出後撒上蔥花即可享用。 裹麵包屑的雞翅。
類別：
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