辣番茄醬麵
投票數： 2
時間： 25分鐘
複雜： 容易地
份量： 4
複雜： 容易地
份量： 4
這道墨西哥風味麵條既可作為素食主菜，也可作為肉類配菜。您可以使用細如蛛網的粉絲或碎義大利麵。首先，將乾麵條用油煎至顏色變深，然後放入用罐裝番茄、辣椒和雞湯製成的辣醬中慢燉，直至大部分湯汁被吸收。盛出後撒上新鮮香菜和碎墨西哥起司即可享用。
食譜中使用的量杯容量如下：
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（st.）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（st.）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
食譜所需材料：
- 220 克 fideo 麵條或碎義大利麵
- 1 杯切碎的蔥
- 2茶匙孜然粉
- 1.5 杯雞湯
- 一罐（400公克）含辣椒的番茄丁
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按照食譜烹調這道菜：
- 平底鍋中倒入橄欖油，小火翻炒220克細麵或碎義大利麵4分鐘。加入1杯切碎的蔥花和2茶匙孜然粉。
- 加入1.5杯雞湯和一罐（400克）的辣椒番茄丁。小火慢煮，偶爾攪拌，直到麵條變軟，約12分鐘。加鹽調味。撒上切碎的香菜和碎科蒂哈起司。
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