輕鬆享用撈面
投票數： 3
時間： 20分鐘
複雜： 容易地
份量： 4
複雜： 容易地
份量： 4
如果您要舉辦一場亞洲風味的晚宴，不妨以這道香噴噴的蘑菇蔬菜撈麵作為主菜，簡單快速又美味可口。您可以依照個人喜好，在麵條中加入任何手邊的肉絲或禽絲。瑞秋雷建議搭配一些市售的春捲和鴨醬蘸料，甜點可以選擇哈密瓜和菠蘿片，還可以準備一些幸運餅乾和綠茶。您也可以依照喜好，在這道菜中加入各種肉絲、雞肉絲或去皮蝦仁。所有這些食材在亞洲超市和亞洲雜貨店都能買到。只需半小時，您就能準備出一頓充滿亞洲風情的晚餐，定會讓您的客人讚不絕口。
食譜中使用的量杯容量如下：
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（st.）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（st.）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
食譜所需材料：
- 450克撈麵或細義大利麵，煮至有嚼勁（al dente）。
- 2湯匙植物油或炒鍋油
- 1 杯雪豆，對角切成兩半
- 1顆紅甜椒，去籽切條
- 220公克什錦菇（香菇、草菇、冬菇和平菇），必要時粗切。
- 4根青蔥，斜切成薄片
- 2 杯新鮮豆芽
- 5公分長的生薑根，切碎或磨碎
- 4瓣大蒜，壓碎
- 0.5 杯陳年醬油
- 1大匙黑芝麻油，幾滴
我們推薦
按照食譜烹調這道菜：
- 將炒鍋或大號不沾鍋置於大火上加熱。鍋子熱後，倒入油（會略微冒煙），然後立即放入荷蘭豆、辣椒、蘑菇、蔥和豆芽。翻炒1分鐘，使油入味，然後加入薑和蒜，再翻炒2分鐘。
- 加入煮熟的麵條，拌勻。加入日式醬油，拌勻，使麵條均勻裹上醬汁。將撈面盛入盤中，淋上黑芝麻油即可。
筆記
薑蒜炒油，在超市的國際美食區可以找到。
類別：
類似食譜
