蘑菇越南河粉
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時間： 1小時10分鐘
複雜： 容易地
份量： 8
複雜： 容易地
份量： 8
蘑菇越南河粉－詳細食譜。
食譜中使用的量杯容量如下：
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（標準杯）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（標準杯）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
食譜所需材料：
湯底：
- 450克粗切的褐蘑菇
- 1根胡蘿蔔，去皮切丁
- 1顆洋蔥，去皮切丁
- 2根切丁的芹菜莖
- 兩塊拇指大小的生薑，切丁
- 1根莖稈，用刀背拍碎，然後粗略切碎 香茅
- 4大匙L級菜籽油
- 半束新鮮香菜（葉子粗切）
- 1 束甜羅勒（葉粗切）
- 3個粗切的墨西哥辣椒
- 2大匙叁巴醬
- 半杯醬油
- 1大匙芝麻油
- 加鹽調味
- 青檸角用於裝飾
熱油醋汁：
- 1/4 杯叁巴辣椒醬
- 1/4 杯醬油
- 1/4 杯蘋果醋
- 1茶匙芝麻油
- 2大匙深紅糖
烤蔬菜湯料包選項：
- 茄子
- 紅蘿蔔
- 辣椒
- 香菇
- 新鮮菠菜
- 青豆
- 米粉、拉麵、撈麵或蕎麥麵
我們推薦
按照食譜烹調這道菜：
- 經： 將烤箱預熱至180°C。
將所有蔬菜放入烤盤中，用油烤25分鐘。
將烤盤從烤箱取出，把蔬菜轉移到大湯鍋裡，加入4公升冷水。將水燒開。水開後，加入香菜、羅勒和墨西哥辣椒，小火慢燉20分鐘。關火，瀝乾水分。加入叁巴醬、醬油、芝麻油和適量鹽調味。 - 熱油醋汁的配料： 將所有材料混合。
供將烤好的蔬菜與酸甜的油醋汁拌勻，然後舀入每碗湯中。最後用新鮮的青檸角裝飾即可。
類別：
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