中式雞肉沙拉


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如何製作中式雞肉沙拉
菜餚照片: 安東尼斯·阿基琉斯

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時間: 40分鐘
複雜: 容易地
份量: 4

每份營養成分:

卡路里 489總脂肪 35 G., 飽和脂肪 G., 蛋白質 30 G., 碳水化合物 16 G., 纖維 G., 膽固醇 毫克 毫克 G.


雞肉沙拉在美國很受歡迎。 中國人 - 由雞肉用沙拉醬略微醃製後與大白菜一起翻炒而成,上面撒上炒麵條。



食譜中使用的量杯容量如下:
1 杯(標準杯)- 250 毫升。
3/4 杯(標準杯)- 180 毫升。
2/3 杯(標準杯)- 160 毫升。
1/2 杯(st.)- 125 毫升。
1/3 杯(標準杯)- 80 毫升。
1/4 杯(st.)- 60 毫升。
1 大匙(tbsp)- 15 毫升。
1 茶匙(tsp)- 5 毫升。
1/5 茶匙(tsp)- 1 毫升。

食譜所需材料:


  • 半杯炒麵
  • 450公克去骨雞腿肉
  • 1個小高麗菜 白菜 (大白菜),葉子橫切成小塊(約450克)
  • 1顆中等大小的胡蘿蔔,切成薄片
  • 4根蔥,切成圈狀
  • 100克嫩青豌豆,切成三段
  • 1/3 大匙米醋
  • 2大匙醬油
  • 2大匙甜蜂蜜芥末醬
  • 1湯匙磨碎的生薑
  • 3 湯匙 香油
  • 粗鹽



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按照食譜烹調這道菜:


  1. 在一個中等大小的碗中,準備沙拉醬: 將米醋、醬油、甜芥末和薑混合。
  2. 另取一碗,將雞肉與1/4杯調味醬拌勻,室溫醃製10分鐘。取出雞肉,用廚房紙巾吸乾水分。丟棄醃料。

  3. 將烤架或煎鍋預熱至中火。將雞肉兩面各煎4-5分鐘。取出放在砧板上靜置5分鐘。如有必要,將雞肉切成小塊。
  4. 在沙拉碗中,將高麗菜、胡蘿蔔、蔥和青豆與芝麻油混合。拌入剩餘的沙拉醬和雞肉;加鹽調味。

    上面放上炒麵。





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