烤鷹嘴豆佐西班牙辣香腸（Garbanzo con Chorizo）
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時間： 40分鐘
複雜： 容易地
份量： 4
複雜： 容易地
份量： 4
烤鷹嘴豆配西班牙辣香腸（Garbanzo con chorizo） - 詳細食譜。
食譜中使用的量杯容量如下：
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（標準杯）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（標準杯）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
食譜所需材料：
- 1罐（425克）鷹嘴豆（瀝乾並沖洗乾淨）
- 225克切碎 西班牙辣香腸 （去除外殼）
- 1 包（300 克）新鮮菠菜（去除莖部，洗淨葉子）
- 半杯切成薄片的洋蔥
- 1/4 杯切碎的紅甜椒
- 1茶匙鹽
- 1/2茶匙紅辣椒片
- 2片新鮮月桂葉
- 1大匙蒜末
- 半杯乾白葡萄酒
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按照食譜烹調這道菜：
- 將烤箱預熱至190°C。
在大煎鍋中以中高火煎香腸，直到香腸呈金黃色且油脂析出，約4分鐘。用漏杓將其撈出，放在廚房紙巾上吸去多餘的油脂。
在煎鍋中加入油，放入洋蔥、甜椒、鹽、紅辣椒片和香葉，翻炒至洋蔥變軟，約3分鐘。加入大蒜、鷹嘴豆和西班牙辣香腸，翻炒至鷹嘴豆開始變黃，約3分鐘。關火。 - 將三分之一的菠菜放入砂鍋中。倒入一半鷹嘴豆混合物，再鋪上一層菠菜。倒入剩餘的鷹嘴豆，最後鋪上剩餘的菠菜。淋上白酒，蓋上蓋子，放入烤箱烘烤至鷹嘴豆和菠菜變軟，約15分鐘。如果需要，可以添加更多葡萄酒或水。
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