墨西哥辣香腸餡餅
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時間： 25分鐘
複雜： 容易地
份量： 4
複雜： 容易地
份量： 4
墨西哥薄餅（Quesadillas）是一道美味且廣為人知的墨西哥菜餚，由新鮮的玉米餅包裹著起司製成。佐以拉丁美洲流行的豬肉香腸－西班牙辣香腸（Chorizo），堪稱絕配。由於其富含辣椒粉，西班牙辣香腸風味濃鬱辛辣，與切達起司和新鮮的玉米餅完美融合。
食譜中使用的量杯容量如下：
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（標準杯）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（標準杯）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
食譜所需材料：
香腸墨西哥薄餅
- 4張大號（直徑30公分）玉米餅
- 2 杯切碎的煙燻切達起司
- 250克去皮切碎的西班牙辣香腸
- 2根青蔥，切碎
薩爾薩
- 3個小李子番茄，切碎後過篩去除籽。
- 1個墨西哥辣椒，切碎並去籽
- 1個小洋蔥，切碎
- 一小把切碎的香菜葉
- 鹽
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按照食譜烹調這道菜：
- 將不沾鍋或平底鍋置於大火上加熱。將玉米餅煎20秒，然後翻面。在一半上放上碎起司、西班牙辣香腸或安杜耶香腸片以及切碎的蔥花。
用剩下的半張玉米餅蓋住餡料，再煎一分鐘，每面煎 30 秒，用鍋鏟輕輕按壓墨西哥薄餅。 - 將墨西哥薄餅切成 4 塊，淋上莎莎醬。
你可以往餡料裡添加一些東西。 墨西哥薄餅 西班牙辣香腸和蝦子。
準備醬汁將所有食材混合在一個小碗中。上菜前，將醬汁淋在墨西哥薄餅上。
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