涼拌高麗菜配豆子和烤香腸
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時間： 30分鐘
複雜： 容易地
份量： 4
複雜： 容易地
份量： 4
每份營養成分：
卡路里 420， 總脂肪 24 G.， 飽和脂肪 7 G.， 蛋白質 22 G.， 碳水化合物 29 G.， 纖維 8 G.， 膽固醇 毫克 鈉 1702 毫克 糖 9 G.
卡路里 420， 總脂肪 24 G.， 飽和脂肪 7 G.， 蛋白質 22 G.， 碳水化合物 29 G.， 纖維 8 G.， 膽固醇 毫克 鈉 1702 毫克 糖 9 G.
這道簡單易做又飽足的菜餚非常適合野餐。在家時，您可以將醬汁與罐裝豆子混合，然後帶上。豆子會在旅途中醃製入味，吸收濃鬱的醬汁風味。到了野餐地點，您只需將切成粗片的捲心菜和熏香腸放在炭火上烤製即可。然後將高麗菜切碎，加入沙拉中。最後搭配切片香腸和芥末醬一起享用。
食譜中使用的量杯容量如下：
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（st.）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（st.）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
食譜所需材料：
- 1罐（425公克）黑眼豆，沖洗乾淨
- 1 包（370 克）煙燻香腸
- 3湯匙蘋果醋
- 1 大匙紅糖
- 1/4 個小紅洋蔥，切成薄片
- 1個小白菜，切成8瓣
- 3湯匙橄欖油
- 0.5 杯新鮮歐芹
- 熱棕色芥末醬，佐餐用
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按照食譜烹調這道菜：
- 在一個大碗中，將醋、紅糖、2湯匙水和1又1/4茶匙鹽混合。加入罐裝豆子和紅洋蔥，攪拌均勻，放在一旁醃製。
- 同時，將烤架預熱至中火。在高麗菜塊上刷上2湯匙橄欖油，並撒上鹽和胡椒調味。將香腸和高麗菜一起烤，翻面一次，直到高麗菜表面焦香且口感脆嫩，大約需要8到10分鐘。
- 將高麗菜切成小塊，加入豆子混合物中。加入歐芹和剩餘的1湯匙橄欖油，用鹽和胡椒調味，拌勻。分裝到盤中。將香腸切片，加入沙拉中。佐以芥末醬食用。
類別：
食譜集
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