蝦子和西班牙辣香腸小吃
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時間： 43分鐘
複雜： 容易地
份量： 6-8
複雜： 容易地
份量： 6-8
蝦仁和西班牙辣香腸小吃——詳細食譜。
食譜中使用的量杯容量如下：
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（標準杯）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（標準杯）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
食譜所需材料：
- 700公克去殼去筋的中等大小生蝦
- 將450克麵團斜切成直徑1.5公分的圓片。 西班牙辣香腸
- 1 湯匙升裝，另加 1/4 湯匙橄欖油
- 1.5 杯洋蔥，切成薄片，再切成半圓環狀
- 1大匙蒜末
- 1/2 湯匙乾雪莉酒
- 1大匙辣椒粉
- 2茶匙鹽
- 1茶匙黑胡椒粉
- 3大匙檸檬汁
- 2湯匙切碎的歐芹葉
- 脆皮麵包，可供食用
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按照食譜烹調這道菜：
- 在一個大的煎鍋或淺鍋（cazuela）中，加熱 1 湯匙橄欖油，將切片的西班牙辣香腸煎至邊緣開始變黃，約 7 至 8 分鐘。
加入洋蔥，偶爾攪拌，煮至邊緣焦糖化並變軟，約4至6分鐘。加入大蒜，攪拌，煮1分鐘。倒入1/4杯雪莉酒，再煮1分鐘。 - 加入蝦仁、辣椒粉、1茶匙鹽和1/2茶匙黑胡椒粉。偶爾攪拌，煮至蝦仁變粉紅色且完全熟透，約4到5分鐘。
倒入剩餘的1/4杯雪莉酒和1/4杯橄欖油，加入檸檬汁、歐芹碎以及剩餘的鹽和胡椒。攪拌均勻後關火。立即盛入小盤中，淋上剩餘的汁水。佐以麵包食用。
類別：
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