烤羅馬生菜
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時間： 10分鐘
複雜： 容易地
份量： 8
複雜： 容易地
份量： 8
羅馬生菜是一種清爽健康的夏季配菜，幾乎可以搭配任何主菜。即使只吃葉子，無需其他蔬菜，也是一道美味的開胃菜。做法很簡單：將生菜縱向切成兩半（徹底清洗乾淨，去除沙子），刷上橄欖油，撒上鹽，烤至出現烤痕。食用時，淋上檸檬汁。這樣烤好的生菜外皮酥脆，帶有淡淡的煙燻味，而內裡則鮮嫩多汁，略帶蒸煮的清香。
食譜中使用的量杯容量如下：
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（st.）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（st.）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
食譜所需材料：
- 4顆大羅馬生菜，縱向切成兩半
- 3湯匙特級初榨橄欖油
- 3顆檸檬的汁
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按照食譜烹調這道菜：
- 將烤架預熱至中高火。在沙拉上淋上橄欖油，並撒上鹽和黑胡椒調味。
- 將葉子切面朝下放在烤架上，烤至葉子表面出現漂亮的烤痕，約2分鐘。旋轉45度，繼續烤至出現漂亮的烤痕，約2分鐘。
- 將沙拉盛入盤中，淋上檸檬汁，即可食用。
食譜作者 - 馬克·墨菲是一位行政總廚、餐廳老闆和電視名人。
類別：
食譜集
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