用天然染料為復活節彩蛋染色
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時間： 40分鐘
複雜： 容易地
數量： 12 件
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用天然染料染色復活節彩蛋不僅無害，而且是一項流傳數百年的傳統，即使在現代食用色素出現之後依然盛行。人們會使用各種富含鮮豔色素的食物、蔬菜和水果進行染色，例如甜菜根、洋蔥皮、薑黃、紫甘藍和咖啡等等。每種食材都要單獨煮沸30分鐘，為了讓顏色更持久，會在染好的湯汁中加入少許醋。用天然染料染的彩蛋顏色雖然不如人工色素鮮豔，但即使是柔和的粉彩色調，也足以讓它們在節日餐桌上顯得格外迷人。
食譜中使用的量杯容量如下：
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（標準杯）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（標準杯）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
食譜所需材料：
紅色的
- 1公斤甜菜根，去皮切丁
黃/銅色
- 0.5公斤洋蔥皮
黃/橙色
- 1.5 杯（55 克）薑黃
紫色
- 2個小紅捲心菜，切絲
棕色的
- 1 壺（6 杯）濃咖啡
- 蒸餾白醋
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按照食譜烹調這道菜：
咖啡
煮好咖啡，冷卻至室溫。加入1/4杯蒸餾白醋，加入煮熟的雞蛋，放入冰箱冷藏過夜。其他染料
將一種染料放入5誇脫的平底鍋中。加入4公升水，煮沸後小火慢燉30分鐘，或直到顏色非常濃鬱。冷卻至室溫後過濾。加入1/4杯蒸餾白醋，然後將煮熟的雞蛋分別放入染料中。冷藏過夜。
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