牛排、藍紋起司和烤紅蔥頭三明治
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時間： 1小時5分鐘
複雜： 容易地
份量： 6
複雜： 容易地
份量： 6
這款豐盛的三明治融合了各種食材，帶來令人驚豔的味覺體驗：濃鬱的牛肉、酸爽的芥末、清香的西洋菜、香甜微辣的烤紅蔥頭，以及口感柔滑、略帶酸味的薩加藍紋奶酪。薩加藍紋乳酪質地細膩，類似布里乳酪，與其他食材完美搭配，融化後更是美味無比。紅蔥頭即使帶皮烘烤也很容易，只需將其從皮中擠出，切片即可。前一天晚上剩下的牛排非常適合做這款三明治。將牛排逆紋切成薄片，夾在烤好的麵包裡，盡情享用吧！
食譜中使用的量杯容量如下：
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（標準杯）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（標準杯）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
食譜所需材料：
三明治
- 6 個硬皮麵包，例如葡式麵包，橫向切成兩半
- 1/3 杯第戎芥末醬
- 0.7公斤牛排，烤至三分熟，切成薄片
- 350克藍紋乳酪，切成12片
- 烤紅蔥頭（做法見下文），粗切
- 4 杯西洋菜，洗淨晾乾
烤紅蔥頭
- 8個小洋蔥，無需去皮
- 1/4 杯橄欖油
- 1 湯匙粗鹽，可依口味酌情添加
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按照食譜烹調這道菜：
- 將烤箱預熱至炙烤模式。將麵包捲放在烤盤上，兩面烤至金黃色。
- 在每個漢堡麵包的下半部塗上芥末醬，然後放上牛排片，略微重疊。依口味撒上鹽和胡椒。在每塊牛排上放兩片起司。放入烤箱烤至起司呈金黃色並融化，約1分鐘。
- 將三明治轉移到操作台上。放上烤好的紅蔥頭和西洋菜。將剩餘的芥末醬塗抹在麵包頂部，蓋住三明治。將三明治切成兩半即可食用。
烤紅蔥頭：
將烤箱預熱至攝氏200度。- 在一個大碗裡，將洋蔥與橄欖油、1湯匙鹽和適量黑胡椒拌勻。鋪在鋪有錫箔紙的烤盤上。烤至洋蔥非常軟爛，約40分鐘。完全冷卻。
- 將洋蔥根部切掉並丟棄。小心地將紅蔥頭從皮中擠出，並根據口味添加鹽和胡椒粉調味。
類別：
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