牛排焦糖洋蔥三明治
投票數： 1
時間： 30分鐘
複雜： 容易地
份量： 4
複雜： 容易地
份量： 4
每份營養成分：
卡路里 930， 總脂肪 48 G.， 飽和脂肪 22 G.， 蛋白質 59 G.， 碳水化合物 60 G.， 纖維 5 G.， 膽固醇 180 毫克 鈉 1207 毫克 糖 13 G.
卡路里 930， 總脂肪 48 G.， 飽和脂肪 22 G.， 蛋白質 59 G.， 碳水化合物 60 G.， 纖維 5 G.， 膽固醇 180 毫克 鈉 1207 毫克 糖 13 G.
西冷牛排取自牛腰肉，價格相對實惠，是日常用餐和製作美味三明治的理想選擇。燒烤時，切記不要過度烹飪，以免牛排過熟，影響其鮮嫩多汁和濃鬱的牛肉風味。理想的熟度是三分熟。將烤好的牛排逆紋切成薄片，搭配焦糖洋蔥和碎乳酪，再佐以醃製蔬菜，即可享用完美的三明治。
食譜中使用的量杯容量如下：
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（st.）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（st.）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
食譜所需材料：
- 700公克無骨西冷牛排
- 1 湯匙橄欖油
- 1大匙無鹽奶油
- 2顆甜洋蔥，切成薄片
- 1大匙新鮮百里香
- 1/3 杯淡鹽雞湯
- 4個長麵包，橫向切成兩半
- 2 杯磨碎的格魯耶爾起司（約 170°C）
- 2 杯醃菜
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按照食譜烹調這道菜：
- 將烤箱預熱至燒烤模式。用鹽和黑胡椒粉充分調味牛排。
- 在大煎鍋中倒入橄欖油，以大火加熱。放入牛排，煎至兩面金黃，五分熟的話每面約煎4分鐘。將牛排取出放在砧板上，靜置片刻。
- 將鍋中多餘的油脂倒掉，並將火調至中火。在鍋中融化奶油，然後加入洋蔥、百里香、1/2茶匙鹽和少許現磨黑胡椒。偶爾攪拌，煮至洋蔥開始焦糖化，約10分鐘。
- 加入雞湯，煮至略收汁，約 5 分鐘。
- 同時，將牛排上多餘的脂肪剔除，然後逆紋切成薄片。將麵包切面朝上放在烤盤上，烤約2分鐘至金黃色。
- 將漢堡麵包的上半部轉移到盤子上。將炸洋蔥鋪在麵包的下半部分，放上牛排，撒上格魯耶爾起司。
- 將三明治放回烤箱，烤至起司融化但未變成褐色，約 3 至 5 分鐘。
- 蓋上另一半麵包，將三明治與醃製蔬菜一起食用。
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