藍紋乳酪魔鬼蛋
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時間： 1小時20分鐘
複雜： 容易地
份量： 12
複雜： 容易地
份量： 12
辣醬和藍紋乳酪賦予魔鬼蛋濃鬱的布法羅風味。在填餡之前，先將蛋白在辣醬中浸泡片刻，然後將藍紋乳酪搗碎拌入蛋黃中，留少許藍紋乳酪作裝飾。食用時，在每個魔鬼蛋上放一片芹菜作為點綴。
食譜中使用的量杯容量如下：
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（標準杯）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（標準杯）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
食譜所需材料：
- 6個雞蛋
- 0.5 杯辣醬
- 1/3 杯蛋黃醬
- 1/4 杯碎藍紋乳酪
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按照食譜烹調這道菜：
- 將6顆雞蛋放入平底鍋中，加冷水至淹過雞蛋2公分。煮沸後，轉小火慢煮10分鐘。瀝乾水分，用冷水沖洗雞蛋。剝去蛋殼，縱向切成兩半；取出蛋黃。
- 將蛋白放入碗中，加入 1/2 杯辣醬（如 Frank's 辣醬）和 1/4 杯水拌勻；放入冰箱冷藏 1 小時。將蛋黃與 1/3 杯蛋黃醬和 1/4 杯藍紋乳酪碎混合搗碎；用鹽和胡椒粉調味。
- 將蛋白從醬汁中取出，拍乾水分，然後填入餡料。撒上藍紋起司碎、芹菜碎，淋上辣醬。
類別：
食譜集
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