義大利牛排三明治
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時間： 35分鐘
複雜： 容易地
份量： 4
複雜： 容易地
份量： 4
每份營養成分：
卡路里 891， 總脂肪 66 G.， 飽和脂肪 24 G.， 蛋白質 38 G.， 碳水化合物 35 G.， 纖維 2 G.， 膽固醇 137 毫克 鈉 699 毫克 糖 G.
卡路里 891， 總脂肪 66 G.， 飽和脂肪 24 G.， 蛋白質 38 G.， 碳水化合物 35 G.， 纖維 2 G.， 膽固醇 137 毫克 鈉 699 毫克 糖 G.
義式牛排三明治－詳細食譜。
食譜中使用的量杯容量如下：
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（標準杯）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（標準杯）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
食譜所需材料：
- 4湯匙橄欖油
- 1個中等大小的洋蔥，切成薄片，再切成半圓環狀。
- 3瓣大蒜，切片
- 鹽和現磨胡椒粉
- 取自大腿上部的500-600公克牛裡肌
- 半杯切碎的新鮮歐芹
- 1.5 湯匙 醃漬蔬菜罐 （例如花椰菜、洋蔥、芹菜、櫛瓜、胡蘿蔔），3 湯匙罐裝鹽水
- 4個恰巴塔麵包，縱向切成兩半
- 120克濃味普羅沃洛乾酪，切成薄片
- 辣醬，用於佐餐（可選）
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按照食譜烹調這道菜：
- 準備蔬菜： 平底鍋中火加熱2湯匙橄欖油。加入洋蔥，翻炒約3分鐘。加入大蒜，繼續翻炒至軟化，約3分鐘。用鹽和胡椒粉調味，將洋蔥和大蒜盛入大碗中，靜置片刻。
- 準備牛排： 將肉切成0.5公分厚的片，用保鮮膜包好，輕輕拍打。平底鍋中火加熱2湯匙橄欖油。分批放入肉片，每面煎約1分鐘，撒上鹽和胡椒調味。將煎好的肉片盛入碗中，加入洋蔥、歐芹、醃菜和醃汁，攪拌均勻。
- 組裝三明治： 在切好的恰巴塔麵包上淋上橄欖油。將牛排放在麵包的下半部分，然後依序放上洋蔥和醃菜，最後撒上波蘿伏洛乾酪。蓋上恰巴塔麵包的上半部分，佐以辣醬即可享用。
類別：
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