完美炸雞胸肉
投票數： 2
時間： 8小時50分鐘
複雜： 容易地
份量： 24
複雜： 容易地
份量： 24
雞胸肉如果用檸檬汁、橄欖油、蜂蜜、第戎芥末和香草混合醃製過夜或8小時，烤出來的雞肉會格外鮮嫩多汁。即使冷凍後，雞肉依然鮮嫩。因此，一次性醃製並烤製一大批雞胸肉是個好主意，然後將其分裝冷凍保存，需要時取出加熱即可。醃料賦予雞肉濃鬱的風味，使其帶有辛辣、酸爽、甜美和柑橘的清香。
食譜中使用的量杯容量如下：
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（標準杯）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（標準杯）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
食譜所需材料：
- 2湯匙橄欖油
- 6大匙蜂蜜
- 3 大匙第戎芥末醬
- 1大匙鹽
- 2茶匙磨碎的百里香
- 2茶匙磨碎的牛至
- 12顆檸檬的汁
- 24塊去骨去皮雞胸肉
我們推薦
按照食譜烹調這道菜：
- 在一個大的淺碗中，混合橄欖油、蜂蜜、芥末、鹽、百里香、牛至和檸檬汁。
- 將雞胸肉拍打至厚度均勻，放入醃料中。蓋上蓋子，放入冰箱醃製至少8小時。
- 將平底鍋置於中高火上加熱。分批煎雞排，煎至一面呈金黃色，約4-5分鐘。翻面，繼續煎至另一面也呈金黃色，或直至雞肉完全熟透，約4-5分鐘。將雞排放涼。
- 將肉排一次裝入幾個冷凍袋中，以便之後輕鬆解凍所需數量。
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