菠菜朝鮮薊釀雞胸肉佐烤甜椒醬
投票數： 0
時間： 1小時。
複雜： 容易地
份量： 4
複雜： 容易地
份量： 4
每份營養成分：
卡路里 622， 總脂肪 29 G.， 飽和脂肪 10 G.， 蛋白質 66 G.， 碳水化合物 21 G.， 纖維 4 G.， 膽固醇 240 毫克 鈉 1059 毫克 糖 3 G.
卡路里 622， 總脂肪 29 G.， 飽和脂肪 10 G.， 蛋白質 66 G.， 碳水化合物 21 G.， 纖維 4 G.， 膽固醇 240 毫克 鈉 1059 毫克 糖 3 G.
在這道雞肉菜餚中，奶油乳酪發揮了雙重作用：它既為菠菜和洋薊餡料提供了濃鬱的奶香，又構成了烤甜椒醬汁的基底。將餡料填入雞胸肉中，烘烤後淋上醬汁即可享用。搭配烤地瓜食用更佳。
食譜中使用的量杯容量如下：
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（st.）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（st.）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
食譜所需材料：
- 2湯匙橄欖油
- 1瓣蒜，切碎
- 半顆小洋蔥，切碎
- 120克冷凍朝鮮薊，解凍，擠乾水分，粗略切碎
- 70克小菠菜（約3杯）
- 1大匙蛋黃醬
- 1/4茶匙檸檬皮屑 + 1湯匙檸檬汁
- 10大匙奶油乳酪醬
- 4塊帶骨帶皮的小雞胸肉（總重約2公斤）
- 350克小紅土豆，切成0.5公分厚的半月形塊。
- 半杯罐裝烤甜椒，沖洗乾淨
我們推薦
按照食譜烹調這道菜：
- 將烤箱預熱至220°C。
- 在一個非常大的、可入烤箱的不沾煎鍋中，用中火加熱1湯匙橄欖油。加入蒜末和洋蔥碎，翻炒至洋蔥變軟並略微變色，約3分鐘。加入朝鮮薊，翻炒至熟透，約1分鐘。加入菠菜，翻炒至菠菜完全變軟，約3分鐘。將蔬菜盛入一個中等大小的碗中，完全冷卻。擦乾淨煎鍋，放在一旁備用。
- 蔬菜混合物冷卻後，加入蛋黃醬、檸檬皮屑和7湯匙奶油乳酪醬，攪拌均勻。依口味加入鹽和胡椒粉調味。
- 用薄刀在每塊雞胸肉最厚的部分切出一個7公分長的口袋。將四分之一的蔬菜混合物填入每個口袋中。用鹽和黑胡椒粉給雞肉調味。
- 將煎鍋重新置於中火上，加入剩餘的1大匙橄欖油。放入雞胸肉，雞皮朝下，煎至金黃色，約4分鐘；盛出備用。將馬鈴薯放入煎鍋，撒上鹽和胡椒粉調味，翻炒約2分鐘。關火，將雞胸肉放回煎鍋，雞皮朝上，然後放入烤箱。烘烤25至30分鐘，期間翻動一次土豆，直至插入雞肉最厚部分的溫度計顯示溫度達到74°C（165°F）。
- 同時，將烤好的甜椒、檸檬汁和剩餘的3湯匙奶油乳酪放入食物處理機或攪拌機中，攪拌至順滑。依口味加入鹽和胡椒調味。
- 將紅椒醬分成四份，分別盛入四個盤子中。放上雞胸肉和一些馬鈴薯。
類別：
食譜集
類似食譜
