時間： 45分鐘
複雜： 容易地
份量： 4

你可能經常忘記在準備晚餐前解凍雞胸肉。當然，你可以把它們放在熱水裡解凍，但這仍然很花時間。有了這個食譜，你可以直接從冰箱裡取出雞胸肉來烘烤，烤出來的雞胸肉鮮嫩多汁，外皮酥脆，還裹著一層麵包屑。記住：一定要把雞胸肉平鋪開來，一次一片，用保鮮袋或保鮮膜包裹冷凍。這個食譜不適用於大塊冷凍的雞胸肉。

原料：

• 2大匙蛋黃醬
• 2湯匙第戎芥末醬
• 1湯匙切碎的新鮮歐芹葉
• 1瓣大蒜，切碎
• 1 杯日式麵包糠
• 1/4 杯橄欖油
• 4塊獨立冷凍的去骨去皮雞胸肉（每塊約220公克）

替換成分
使用的計量容器

1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（標準杯）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。

食材相似的食譜

雞胸肉， 日式麵包糠， 蒜， 狄戎芥末， 美乃滋

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準備：

步驟 1
• 將烤箱預熱至220°C，並在烤盤上鋪上錫箔紙。
步驟 2
• 將蛋黃醬、芥末、歐芹和蒜末放入小碗中混合。將麵包屑、橄欖油以及各1/2茶匙的鹽和胡椒粉放入另一個碗中混合。
步驟 3
• 將冷凍雞肉放在準備好的烤盤上。將雞肉均勻鋪開，並在每塊雞肉的頂部和側面都塗抹上蛋黃醬混合物。在塗抹了蛋黃醬的區域撒上麵包屑混合物，並用力按壓使其粘附。
第四步
• 烤至金黃色，用溫度計插入每塊雞胸肉最厚的部分，溫度達到 165°F (74°C)，烤 30 至 35 分鐘。

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